Тортилья

Подавать в теплом виде со взбитыми сливками. сырой картофель, натертый и отжатый, смешивается с молоком, желтком, сливочным маслом, солью и взбитым в пену белком. эту смесь вливают в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. суфле печется 30 минут, после чего опрокидывается на блюдо и нарезается ломтями. подастся к столу с зеленой фасолью, шпинатом, горошком, либо с какими-нибудь другими вареными овощами, залитыми горячим сливочным маслом. Подавать с картофелем и сметаной. Перемешать. Замораживают вишню целыми плодами в 40-50%-ном сиропе или без сахара россыпью на противнях с последующей упаковкой в тару.

Закрыть крышкой. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. При желании можно добавить измельченный чеснок. Креветки очистить от панциря, промыть проточной водой, посолить, полить красным вином, посыпать нашинкованным зеленым луком и молотым перцем. Подготовленные продукты смешать, добавить сахар, пшеничную муку, питьевую соду и замесить тес то. Теперь приступим к главному: в большой кастрюле соедините 2 яйца, полстакана томат-пасты, крошки 2 поперечных срезов хлеба (100 г) и все травы-специи, которых вам не жалко.

Дрожжи развести водой, дать подняться. 2 стакана муки запарить кипячеными сливками, остывшее тесто соединить с дрожжами. Пропреть на полной мощ­ности в течение 2 мин, пока масло не растает. Когда поднимется, посолить, выбить, обдать, помешивая, 3/4 стакана кипящего молока, вымесить хорошенько, влить 1/4 стакана растопленного масла, положить 2 яйца или 4 желтка и остальную муку, еще месить, дать подняться, сделать пирожки, дать еще раз подняться, смазать яйцом, взбитым с водой, поставить в духовку на полчаса. Накройте бутерброды оставшимися ломтиками хлеба. довести до кипения, охладить, влить сырой смородиновый сок, положить растертые с сахаром (1 ч. ложка) дрожжи и оставить на несколько дней в теплом месте (25- 30°с), затем разлить в бутылки и хранить в холодном месте. подавать охлажденным Промойте в холодной воде щавель и шпинат и нарубите их ножом, затем смешайте, заправьте лимонным соком, майонезом и поместите в салатницу, дно которой выложите листьями салата. Вырезку нарезать поперек волокон на порционные кусочки и хорошо отбить молоточком. Залейте 1 л воды, добавьте сок черемши, соль и доведите до кипения, снимите пену. По желанию в маринад можно добавить растертый чеснок. Очистить икру от пленок и растереть в деревянной ступке. Муку, смешав с солью и сахаром, просеять через сито на разделочную доску. Фарш обжарить с луком до полуготовности.