Закуска сырная

Тщательно моют, укладывают в бочку и заливают рассолом. Оставить на 30 мин в прохладном месте. Возможно, кому-то захочется добавить в этот соус немного растительного масла, но следует помнить, что избыток жира отрицательно влияет на функцию почек.

Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями плошку и выпекать в горячей духовке (210°) в течение 45 минут. Зашить гуся, в утолщенных местах проткнуть мясо вилкой и положить ножками вверх на глубокую сковороду или противень, влить 1 стакан воды и на 1,5 часа поставить в предварительно разогретую духовку. Затем пропустите мясо через мясорубку, добавьте воду, выложите на противень слоем 10-12 сантиметров и поставьте в холодное место на 10-15 часов. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Полить полученной заправкой, сверху покрошить бекон и украсить мелко нарезанной зеленью. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле. Вынимайте сразу, как только всплывут.

Раз­делить ее на куски весом 30 г. Подать к рисовому пудингу винный или молочный соус «шодо». Выложить на тарелку.

Для приготовления этого торта потребуется специальная формочка в виде кошки. Сверху торт также смазать кремом и посыпать измельченными ядрами орехов. Процедить бульон через салфетку или двойной слой марли. Разлить шоколадный мусс в вазочки или креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа. Морковь потушить до готовности. Фарш солят, перчат и тщательно перемешивают. Оставшуюся зелень обжарить на масле, добавить немного воды, оставшийся лимонный сок, соль, перец и потушить. Яйца взбить с молоком, посолить, добавить столовую горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и этой смесью залить содержимое формы. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Выньте косточки из черешни, пропустите ее через мясорубку, сок отожмите.

Оладьи обжарить с обеих сторон. Держать в духовке, пока верх не приобретет золотисто-коричневый цвет, после чего пере­вернуть блинчик и поставить в духовку еще на 2 минуты.

Для соуса смешиваем растительное масло, уксус, мелко рубленую зелень, измельченный чеснок. Половину зелени положи­те а салат и перемешайте, заправьте по в кусу уксусом, солью и перцем. Подать охлажденным. соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и при пустить грибы слегка обжарить, а лук репчатый спассировать. капусту подготовить так же, как для капусты тушеной. готовую капусту соединить с огурцами, грибами, луком, каперсами, хорошо перемешать и выложить на порционную сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, посыпать тертым | сыром и запекать. при отпуске солянку можно оформить лимонами, маслинами, маринованными вишнями, сливами, соответственно Отварить подготовленные шампиньоны, мелко порубить и обжарить с луком в растительном масле, добавить натертые на мелкой терке колбасный сыр и яйца, посолить, заправить майонезом.