Деруны с салом и луком

Капусту нашинковать, на 2-3 минуты опустить в кипяток и откинуть на дуршлаг.

Когда свинина замаринуется, вынуть и жарить ее на вертеле, перед большим огнем, поливая тем же уксусом, в котором мокла; изжарить до половины готовности, потом переложить на сотейник, облить тем же уксусом, накрыть бумагой и жарить в печи. Маринад простой Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками.

Минут за 5-10 до конца тушения добавить лавровый лист и гвоздику по вкусу. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Сразу же добавить сладкий перец и соевый соус. Огурцы вымыть, очистить и мелко нарезать. Каштаны вынуть из сиропа, обдать кипятком, разрезать каждый пополам. Каждую сливу проколоть в нескольких местах иголкой. Жидкость (воду, яйца) нужно взять строго по норме из расчета на 1 кг муки 400 г жидкости; при замесе жидкость быстро смешивают с мукой.

К почкам подадим тушеный рис или белый хлеб и сборный салат.

Столовой ложкой нафаршировать курицу, зашить ее ниткой, завернуть в ткань и варить на умеренном огне около 40 мин. По широкому краю грудинки положить очищенные сосиски в один ряд. На каждый бутерброд поместите по одному печенью.

Добавить нарезанные кусочками лук, морковь, петрушку, перец, лавровый лист. Половину рыбы положите на круглый противень диаметром 35-40 см рядами, спинками вниз, поставьте в немного прогретую духовку на 25-30 минут.

Сразу подать напиток к столу с соломинкой для напитков.

Выложить в бокал, добавив по одному шарику шоколадного или сливочного мороженого. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Разогреть духовку до 200° C и запекать лазанью 30 мин.

Сварить фасоль и отдельно картофель.

Телячьи почки промоем, удалим пленки и жир, осушим и по толщине разрежем пополам. Отгибая листья увядшего кочана, вкладывайте внутрь острую смесь с дайконом. Однако другие кости, кроме сахарной, я предпочитаю туда не класть. Сваренные вкрутую желтки растереть с сырыми желтками, добавить сметану, масло, сахар, белое сухое вино и тщательно растереть в однородную массу. Для этого блюда филе не годится, нужны целые каль мары. Выпекать при температуре 210-220° до готовности.

В Англии такой пирог выпекают в круглой форме. Жареное мясо и круто сваренные яйца пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в муке. Курицу обжарить в духовке до полуготовности, разделать на порции, сложить в кастрюлю, залить приготовленным соусом и на водяной бане, не давая кипеть, довести до полной готовности.