Джем из малины

Налить в кастрюлю немного горячей воды, добавить соль, сахар, мелко нарезанную капусту, закрыть крышкой и тушить до размягчения. Уложим пирожки на противень, смоченный холодной водой, и дадим 15 минут вылежаться. Добавьте сахар и муку. Утром добавить в хлопья очищенные и натертые на крупной терке яблоки, ягоды, измельченные грецкие орехи и сахар. Украсьте пирожные цветным мармеладом. Для соуса растопленное сливочное масло смешайте с медом, чесноком, горчицей, соком, вином и солью, нагревайте 1 минуту при полной мощности. Размешать белки и крахмал, разведенный водой, до киселеобразного состояния, опустить в смесь арбузные ромбики и хорошенько перемешать, чтобы кусочки равномерно покрылись смесью. Залить кипящей водой и поставить стерилизовать, не доводя воду до кипения, на 10-15 минут. Баклажаны очистить, нарезать продолговатыми ломтиками, посолить и переложить на дуршлаг, чтобы стек сок. Вскипятить бульон, опустить в него картофель и снова довести до кипения. Сверху разместить рыбу. Сварить цветную капусту, охладить, разделить на маленькие кочешки, выложить в салатник, украсит редисом и букетиком кресс-салата. Рубец обработайте (натрите крупной солью, тщательно вымойте, очистите, обрежьте края) и замочите на 2-3 часа в холодной воде. Влить в капусту остальное молоко, положить масло и - добавить грибы, посолить.

Можно использовать не яблоки и огурцы, а либо яблоки, либо огурцы. Закрыть пленкой. Охладите. В кастрюле разогреть 50 г сливочного масла. Из готового теста раскатайте пласт и выложите в смазанную форму. Панцири крабов промыть проточной водой, высушить и заполнить приготовленным ранее фаршем: икорным и мясным. Арахис слегка обжарить и растолочь. Запекайте на водяной бане, в духовке, разогретой до 210°C, в течение 40 минут. Подавать со сметаной. В каждый бисквитный бугорок вдавить по половинке небольшого очищенного яблока мягкого сорта.

Из готового теста формуют небольшую булку и кладут в форму с высокими стенками, смазанными маслом и посыпанными мукой. Смесь размешать, выложить в сотейник, залить 1,5 стаканом горячей воды и запекать в духовке до тех пор, пока рис не впитает воду. Куриные бедра вымыть и обсушить. Когда картофель немного остынет, нарезать клубни кубиками или ломтиками, заправить приготовленным соусом и густо посыпать шинкованным зеленым луком. Масло размять, смешать с подсоленной сметаной, яйцом и, постоянно растирая, с мукой Половину муки залить 0,5 стакана горячего молока, выбить; когда остынет, влить дрожжи, растворенные в остальном молоке, дать подняться. Варить 10 минут, в горячем виде и разложить по банкам и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 10-12 минут, литровые - 15-20 минут.

Из массы сформовать шарики, запанировать в муке и обжарить, затем сложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить до готовности. К столу подавать в той же форме, в которой готовилось блюдо.