Джем персиковый (заготовка на зиму)

Варить 20-30 минут.

Выделывают трубку, которую делят на одинаковые куски, разделывают крокеты небольшой толщины, обваливают поштучно сначала в муке, потом в яйце и под конец в сухарях. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар. В процеженный мясной бульон кладут подготовленный лук, нарезанный кубиками картофель, промытую курагу, соль, перец и варят до готовности.

Сверху разложить филе рыбы, желательно жирной. В почки положить соевый соус, соль, порезанные и толченые лук и чеснок, кунжутное масло, куриный бульон, нарезанный красный молодой перец, имбирь и дать пропитаться в течение 30 минут. Вода начнет булькать - вино играет. Крапиву, яйцо, чеснок и хрен соединить, заправить сметаной и перемешать. Ветчину и тертое яблоко смешать и выложить на кружки помидоров. Палочки выложить на противень и поставить в середину духовки. Лучше использовать черешневый, абрикосовый, вишневый или апельсиновый ликеры. На средину каждого положить сливу без косточки, сахар, защипать края. Молоко наливают в кастрюлю, доводят до кипения. В сок, выделившийся в процессе жарки мяса, влейте коньяк, заправьте соус крахмалом, сметаной и проварите до загустения. Подаем соус с горячими спагетти. Разомните банан и добавьте его к финикам, кишмишу, мармеладу, моркови и растительному маслу. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца и опять перемешайте, влейте растопленное масло, месите до гладкого однородного состояния. Мясо морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, добавить перец, морковь, зелень петрушки или сельдерея и варить 10 минут.

Налить в подогретый соусник и подавать с рыбой. Прокипятить на слабом огне в течение 1О минут.

Положите просо в большую кастрюлю с водой и кипятите его на медленном огне в течение 30-40 минут, пока оно не станет мягким. Использовать для приготовления соусов и супов-пюре. Кожу не слишком плотно заполнить фаршем, зашить. Есть у этих котлет маленький секрет - сыр, горчица с медом и японские панировочные сухари «Панко» (более нежные, чем обычные). Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 20 мин. Запечь до готовности. Можно при желании добавить растертый чеснок. Готовый бульон процедить. Снимите с огня и взбейте ручным миксером для яицдо однородной консистенции, отставьте в сторону. Стерилизовать в течение 7-10 мин, закрыть и охладить. Вылить в форму подготовленное тесто и поставить в духовой шкаф. Нарежьте диагонально ромбами. Посолить и перемешать. Капусту вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Залейте кабачки полученной смесью. Растирать до тех пор, пока весь кофе не вотрется и не разотрется окончательно весь сахар. Кабачки выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.