Фрукты на вертеле
[11 февраля 2010] Тувинская кухня
После этого обмажьте гуся смесью еще раз и отправьте в духовку. Украсьте каждое канапе луком и 3-4 каперсами. Зелень промыть, порезать и посыпать ею салат. Отваренные мидии очистить от раковин, охладить.
В кипящую подсоленную воду положить мелко нарезанный картофель и морковь. Украсить дольками огурца и помидора или маринованными овощами. Полученным фаршем начиняют баклажаны через продольный надрез. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сметаной. Выложи тесто на посыпанный мукой стол.
Мякоть нарезать мелкими кубиками. Кстати, салат получается вкусный с любыми грибами. Разделить бульон на две части. Морковь с добавлением масла и молока тушить до готовности. Добавить морковь, лук, чеснок, кунжут, сахар, растительное масло, соевый соус. Переложите в блендер, измельчите в пюре. Поджарить в 1 ложке ракового масла 1 ложку муки, положить 2 ложки сметаны, соль, мускатный орех, вскипятить, положить шейки и ножки, смешать.
Подавать хрустящую маленькую рыбешку к любому сорту пива. Готовое желе выложить на блюдо, полить густым непроцеженным ореховым молоком. Залейте смесь в горшочки, поставьте в разогретую духовку и запеките. Довести до кипения, всыпать рис и довести до готовности. Зелень укропа и петрушки помойте и измельчите. Когда сироп закипит, положите в него корицу, гвоздику, поджаренные фрукты и варите до образования густой массы. Желтки растереть с солью и сахаром, соединить с кашей и хорошо взбить лопаткой.
В кофемолке мелко перетрите ядра миндаля с 1 ч. л. сахара.
Прежде чем полученный сабайон начнет закипать, снять миску с огня, остудить. Смешать рыбу, помидоры, огурцы, цукини и салат, посолить, посыпать сахаром. Некоего общего вкуса при этом также не создается.
Готовый кекс охладить, не вынимая из формы, затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Слитое вино кипятить в отдельной кастрюле на огне или в духовке до тех пор, пока оно не убавится наполовину. Пока тушатся тефтельки, наполовину наполни кастрюлю водой и вскипяти ее.
Из получившейся массы сварить кленки, опуская ее с помощью чайной ложки в кипящее молоко.
Плотно уложить в смазанную жиром сковороду, сделать 4 углубления и залить в них по 1 яйцу. В борщ добавить кефир, мелко нарезанную зелень петрушки, сметану и рубленый укроп. Тушить до готовности. Соленые огурцы очистить от кожи и семян и нарезать мелкими кубиками. Смешать хрен со сметаной, рублеными орехами, яйцами, солью и сахаром - все смешать до консистенции густой сметаны. Печем 20 - 30 минут на среднем уровне духовки.
Мякоть свинины и говядины пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку, мелко нашинкованные стручки перца, томат-пюре, посыпать солью, перцем и тщательно перемешать.
Из всех продуктов вымесить тесто тугой консистенции, небольшую его часть отложить, а остальное раскатать скалкой в пласт толщиной 2-3 см и уложить в противень.
