Гишпанский паштет
[11 июля 2009] Тувинская кухня
После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить. Горячую яичницу переложить на порционные тарелки и посыпать тертым сыром. Орехи измельчаем. Остальные 2,5 кг сахара внести за 3-4 приема, примерно равными долями на 4-й, 7-й, 10-й день после начала брожения. Хорошо перемешайте и выложите в центр блюда на перцы.
Из муки, молока (воды) и дрожжей приготовить опару: примерно 4Д всего количества молока (воды) подогреть до 30°C, затем влить в него разведенные в небольшом количестве молока или воды дрожжи. Морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кусочками. Затем поджарить на растительном масле до образования румяной корочки, выложить в смазанную форму, добавить соус и запечь в духовке. Сырые пельмени заложить по 10- 15 штук в глиняные огнеупорные горшочки, смазанные сливочным маслом, сверху выложить жареные грибы с луком и залить сметаной.
Цыплят же обвалять в яйце и сухарях, поджарить; подавая, огарнировать ими горох. Помидоры черри и листья салата вымыть. Маслины нарезать кружочками. Пласты нарезать поперек на одинаковые ломтики. нарезать колбасу ломтиками, жарить на сковородке в смальце. от жара кожица стягивается, и ломтик колбасы принимает форму гнездышка, в которое и выпускается по яйцу. слегка посолить белки и держать на плите до готовности. выложить на блюдо, украсить зеленым салатом. чтобы гнездышки были ровными, ломтики колбасы должны быть непременно целыми. Перекладывать обжаренные томаты в дуршлаг. Добавить томатную пасту, посолить и тушить, залив небольшим количеством воды, на медленном огне в течение 1-1,5 часа. Заполнить тестом низкие плоские формочки прямоугольной формы (4 шт.), смазанные растительным маслом.
Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и выкладывают в салатницу. Компоненты смешивают и подают к столу со льдом. Украсить. Затем утку вынуть. Красный стручковый перец - квадратиками. Бекон нарезать на кусочки, чеснок мелко нарубить, добавить все в сковороду вместе с перцем чили, орегано и палочкой корицы.
В конце приготовления посолить, поперчить, добавить толченый чеснок и мелко рубленую зелень. Выньте изделие из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов. Соединить светлый ром, ликер, гранатовый сироп и соки в отдельном стакане.
Полученной массой наполняем томаты, посыпаем сверху тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и сбрызгиваем маслом. Сполоснуть баклажаны, обтереть. Подавайте на стол с овощным гарниром. Затем залить 2 л воды, дать закипеть.
Самые красивые яблоки сохранить для сервировки блюда. Сладкий перец нарезать тонкими полосками, потушить вместе с томатной пастой в растительном масле и все это вылить на обжаренный в жире шницель.
Лук нашинковать. Взбейте до однородности. Минут через 10 несколько раз слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы специи и редька перемешались.