Хворост постный

Икру охладить, оформить зеленью. Зубчи­ки чеснока очистить и нарезать как можно мельче, сме­шать с солью и красным перцем. На подготовленные листья положить начинку.

Пельмени готовят из пресного теста и фаршируют куриным фаршем. Можно приготовить творожную массу иначе, воспользовавшись кухонным процессором с металлической насадкой. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружками. На смазанный жиром и посыпанный мукой противень или в посуду для запеканки положить кашу слоем 2-3 см. Подавать с салатом из свежих овощей. Разогрейте смесь сливочного и растительного масел в большой кастрюле. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда.

При желании можно немного посыпать крупной солью. Положите яичный блин на доску, а в середину - рисовый шарик. Раскатать лепешку, посыпать мукой, смешан­ной с манной крупой, сложить пополам, снова посы­пать мукой и еще раз сложить пополам. Срезать с хлеба корку, мякиш поломать на небольшие кусочки. Вынув мясо из маринада, свернуть и завязать крепкой ниткой. Сыр нарезать довольно большими кубиками. Все ингредиенты порезать соломкой.

Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать вдоль на 2 части и разложить в огнеупорной форме, смазанной сливочным маслом. Добавляют на кончике ножа соль, вливают немного воды и быстро замешивают тесто.

Перед подачей в тарелку положить кусочек свинины и сметану.

Полностью остудите.

Подавайте с кокосовым или мятным чатни. Соединить вместе составляющие соуса. Мясо разделайте на порционные кусочки, посыпьте мелко нарезанной зеленью и залейте частью красного соуса. Начинить этой сме­сью каннеллони. Спинку кролика отделить от костей, промыть в проточной холодной воде, обсушить, очистить от кожи и сухожилий. Затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 мин. на сильно разогретом растительном масле. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа, украсить кусочками дыни и подать к столу. Плоды очистить, удалить косточки, нарезать, засыпать сахаром и соединить с промытыми ягодами. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до появления золотистого цвета.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Потом добавляют измельченные орехи, протертые яблоки, взбитые в густую белую пену яичные белки, тертые сухари, массу слегка перемешивают. Уложите в нее слоями кашу с яйцами так, чтобы последний слой был из каши.