Каша гречневая со шпиком и луком

Еще горячий пирог смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Сырые кости промыть, мелко нарубить, положить на противень и обжарить вместе с нарезанными кореньями и луком до коричневого цвета при температуре 160-170 °C в течение 1 - 1,5 часа, периодически помешивая. Готовое тесто сразу же переложить в подготовленную форму и поставить в нагретую духовку. Творог протереть сквозь сито и взбить с сахаром и ванильным сахаром. Готовой продукции - примерно 8 баночек по 0,5 л.

После этого удалить черешки петрушки, бульон слить, положить в него пассированную с жиром пшеничную муку, прокипятить, процедить, затем залить этим соусом телятину с овощами, добавить дольки свежих помидоров и все прокипятить. Переложите содержимое кастрюли в кухонный комбайн или блендер и смешайте в течение нескольких секунд. Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца приготовьте фарш и заверните его в подготовленные виноградные листья, придавая изделиям форму колбаски. Квас можно заменить 2-3 ст. ложками 3%-го уксуса. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Котлеты обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Помидоры, репчатый лук, вареный картофель нарезать тонкими кружочками.

Из пергамента или фольги вырежьте 9 прямоугольников размером 13x10 см, затем каждый разрежьте на 2 треугольника. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Намазать булочки маслом внутри и снаружи, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, слегка подрумянить. Растопить 150 г масла, слегка остудить и постепенно, по столовой ложке, вмешивать в соус. Посыпать брынзой, натертой на крупной терке. По желанию в фарш можно прибавить рубленую сельдь. Нужно следить, чтобы печень не пережарилась, так как от этого она теряет сочность. Можете наслаждаться коктейлем. Если капуста жесткая, то добавляем немного воды и тушим до испарения влаги.

Баранину порубить кусочками величиной с горошину, мелко нашинковать лук, добавить красный молотый перец, соль, хорошо перемешать. Форму залить соусом, запекать 30 минут. Смородину тщательно толкут с сахаром, добавляют мякоть арбуза и тщательно перемешивают. Варить до готовности. Аккуратно отделить кожуру от мякоти и отогнуть ее в сторону. Мясо очистите от пленок и разделите на два одинаковых куска.

Подавать к столу в горячем виде. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°C. Затем поставить на плиту сковородку (масла не надо), раскатать первый кусочек в блин примерно 20 см диаметром (в зависимости от вкуса и желания кулинара), это блин пропечь на скавородке до появления золотистой корочки.