Каша манная на березовом соке
[10 ноября 2009] Тувинская кухня
Кипятить несколько минут и прибавить сок пол-лимона.
В теплую жидкость прибавить растертые с сахаром дрожжи и ломтик хлеба.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте соломкой, добавьте мелко нарезанный лук, хрен. Через 3-5 суток, когда масса приобретет плотную консистенцию, пастилу вынимают из ящиков, отделяют бумагу и продолжают сушку на веревке или деревянном бруске. Обвалять их в яйце, поджарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и немедленно подавать на стол. Затем заправьте массу сметаной, посолите, поперчите. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Подготовленную таким образом рыбу можно запекать на решетке или вертеле. Один пласт теста смазать яйцами, и круглой выемкой наметить лепешки, на которые уложить начинку.
Оставшуюся воду слейте и добавьте в рис масло. Очистить и порезать картофель.
Горлышко баллона затыкают ватной пробкой и оставляют в полумраке при комнатной температуре на 30-35 дней. Надрезать маслины, извлечь из них косточки, заполнить плоды протертой массой и смазать маслом от рыбных консервов. Вынуть из духовки, оставить на 5 минут в форме, затем выложить па кухонную решетку остывать.
К клюквенному муссу можно подать холодное молоко. Перед подачей отваренную птицу нарезать на куски. Индийский соус «раита» из йогурта и свежих огурцов очень хорошо подать к молодой баранине и жареным овощам, а острую томатную приправу с перцем чили - к любому мясу, овощам или сыру. Размять шар руками в плоскую лепешку, сложить вчетверо и еще раз раскатать. Чеснок раздавить. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, запечь в духовке.
Потом мясо быстро обжарить на горячей сковороде, сложить в кастрюлю, туда же положить обжаренный лук, в котором мариновалось мясо, и тушить 30 минут на медленном огне. Подать баранину посыпанной зеленью петрушки. Посыпать сахарной пудрой. .
Разрезать помидоры на 4 части, а каждую четверть, в свою очередь, на маленькие кусочки. Вынуть из формы заготовку торта, обмазать его со всех сторон белком. Перемешайте, разложите салат по краю блюда, выложите сверху смесь с авокадо и отставьте.