Коктейль «Золотой иней»
[11 ноября 2009] Тувинская кухня
Разложить мясо по фарфоровым пиалам. Все это залить соусом шофруа. Все тщательно перемешать, и заправка готова.
Украсить торт кусками шоколада. Саму тушку выпотрошим, тщательно снимем с костей все мясо. Накрыть крышкой и держать около минуты, затем добавить остальные пряности, лимон и растительное масло, как в основном рецепте.
Чернослив без косточек тщательно вымыть, залить теплой водой и дать постоять около 30 мин., затем воду слить, залить небольшим количеством кипятка и варить до готовности на слабом огне.
Овощи заправить соевым соусом, перемешать, сверху положить нарезанные дольками яблоки или груши, вишню или виноград маринованные. Подавая на стол, добавить томатную пасту и посыпать измельченной свежей зеленью. Все тщательно перемешайте, влейте молоко и тушите на слабом огне 10- 15 мин. Подготовленную тушку цыпленка промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить очищенную и измельченную луковицу и варить в течение 45-60 минут до готовности мяса. Готовить на полной мощности в течение 15-18 мин. Оно готовится так: промытые ягоды заливают сахарным сиропом и варят в два приема, сначала 10 минут на слабом огне, сливают сироп, кипятят еще 10-15 минут, затем охлаждают, заливают им ягоды и продолжают варить до готовности. Посыпать пряностями, добавить оливковое масло и выложить на хлеб. Небольшой кусок теста оставить для оформления пирога, а остальное пластом уложить в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Положите нарезанный кубиками лук, картофель и варите 20 мин. Полученный соус соединяем с тыквой и салат сразу подаем на стол. Баклажаны и сладкий перец запечь в духовке. Помидоры и сладкий перец очистить и нарезать.
Выложить начинку на пирог. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками, соединить и перемешать.
Поставить на водяную баню и помешивать, пока шоколад не растворится, а смесь не станет однородной. Оставшуюся часть яиц мелко нарезать. Протереть через сито отваренную в подсоленной воде капусту.
У бекона срезать шкурку, мясо мелко нарубить, смешать с нарезанным луком и тушить в масле в течение 3.5 мин. Добавить соль, специи. Когда ягоды обсохнут, уложить их в чистые литровые банки, пересыпая послойно сахаром.
Смазать сметаной и украсить зеленью. Затем добавьте, не переставая взбивать, просеянные через сито муку, порошок-разрыхлитель и ванилин. Когда лук обжарится, вылить его вместе с маслом на морковь и перемешать.