Курица с сухариками «Фиеста»

Оставить подходить еще на 1 час, время от времени осаживая тесто.

В каждую положить фарш и оформить манты в виде ватрушек: прищипав края теста, оставить в середине отверстие величиной примерно 2-3 см. Смешайте соевый соус с лимонным соком, добавьте специи, чеснок натрите на мелкой терке. Замоченные ягоды отделить от кистей, отсортировать, удаляя поврежденные и мятые. В стеклянную посуду с широким горлом (подойдет обыкновенная банка) выкладывайте слоями сливовые половинки, пересыпая их сахаром, а затем залейте водкой. Снимите фольгу, нарежьте десерт ломтиками и выложите на сервировочное блюдо Измельчите в кухонном комбайне 50 г миндаля, лесные орехи и фи­сташки с 1 ст. л. сахара.

Посыпать листочки небольшим количеством сахарной пудры. К фондю подать горчичный соус или тертый хрен. Очищенную морковь нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, налить воды так, чтобы она покрывала морковь, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить 20-30 мин до размягчения; затем слить воду, морковь мелко нарубить или пропустить через мясорубку и перемешать с маслом, мелко нарубленным крутым яйцом, сахаром и солью (по вкусу).

Подавать со сметаной, острым соусом, аджикой, а также с джемом, вареными протертыми фруктами. Подается к холодной отварной и жареной говядине, к дичи, ветчине, домашней птице, к холодной рыбе и пр. Через 20 минут вынуть, полить смесью взбитого яйца и молока, и снова поместить в духовку до появления легкой золотистой корочки. В горячий бульон опустить нарезанные морковь, 1 луковицу и корень сельдерея. Соленую треску, окуня вымочить до нормального вкуса, разрезать по спинке и вынуть кости. Заготовки положить на бумажную тарелку. Изжарить курицу как для жаркого нарезать на порционные кусочки, остудить, сложить в банку. маринад, остудить и залить этой смесью кусочки птицы. Творог размять с укропом, добавить огурец, посолить по вкусу, перемешать.

Апельсины обдать кипятком, обсушить, очистить тонким слоем, мякоть порезать на куски. Уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами: баклажаны - чеснок - помидоры - перец - яблоки - лук и т. д.