Латкес

Баклажан разрезать вдоль на тонкие ломтики. Плоды бланшируйте в течение 3 мин в воде при температуре около 80 градусов.

Приготовьте омлет из яиц, творога, сливок и перца. Положить на блюдо или в миску вперемежку, залить соусом. Овощи уложить поверх рыбки, охладить. Выложить в форму для запекания и залить соусом: шпинат смешать с мелко нарезанной зеленью и потомить в сковороде под крышкой примерно 15 минут, добавить сливки и довести до кипения. После расстойки беляши обжаривают с обеих сторон до готовности, первоначально мясом вниз. Смешать с изюмом, очищенным и нарубленным миндалем, сахарным песком и корицей. Сливки взбить с желтком и сыром, смешать с соусом, приправить все солью, перцем, коньяком. Покрошить дрожжи, добавить сироп и подождать 1-2 минуты, пока дрожжи не растворятся.

Раскатать каждый шарик в лепешку, положить на нее немного яичной массы, снова скатать в шарик, обвалять в сахаре и тертом шоколаде (какао) и уложить в бумажные капсулы или корзиночки. Готовое мясо переложить на подогретое блюдо и подать с большим количеством зелени.

Теперь я доливаю кипяток до нужной густоты. В таком случае для связи добавить густой молочный соус. Положить на сковороду мясо. На каждыйвыложить начинку, залепить сверху так, чтобы получились круглые пирожки диаметром около 5,5 см, выложить их в дуршлаг и варить на сильном огне на пару 4-5 минут. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до готовности. Всыпать муку, пекарский порошок, кэроб и перемешать. Пос­ле этого отделить листья, утолщен­ные стебли слегка отбить тяпкой и нарезать капусту небольшими ку­сочками.

Варите в кипящей подсоленной воде на маленьком огне, пока не всплывут. Как только мед растворится, сусло разлейте по бутылкам и стерилизуйте. Оставшийся соус подать на стол в соуснике.

Выпекать 20-25 минут. Сыр натереть на крупной терке. Морковь очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.

После этого осторожно, чтобы не помять рыбу, слить часть бульона, добавить в него сметану и нагреть до кипения. Приготовленные сосиски отварить в курином бульоне в течение 1 часа, затем сполоснуть холодной водой и поджарить в сливочном масле. Цветную капусту отварить до готовности, разобрать на кочешки, слить воду, обсушить, посыпать сухарями и обжарить.