Линь с тмином

Кабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Запекать 2,5 ч Коренья и лук почистить и измельчить. Залить соусом, по краям слегка подлить растительного масла.

Всыпать просеянную муку и все тщательно перемешать. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, после чего промыть, залить свежей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Огурец нарезать наискосок тонкими ломтиками. Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, положить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими. Мясо посыпать мукой, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Говядину и грудинку пропустить через мясорубку, добавить большую луковицу, среднюю морковку, 1 яблоко средней величины, желток яйца, соль, перец, специи по вкусу.

Нижнюю часть намазать маслом, сверху - сыр. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам, а затем - тонкими ломтиками. Тщательно вымыть банки, прошпарить и поместить в них подготовленные томаты.

В низкую кастрюлю с подрумяненным в сливочном масле и посыпанным красным перцем ЛУКОМ наливают подсоленную воду, кладут головы, плавники, ты; все это кипятят 20-25 минут и затем добавляют сметану.

У помидоров срезать верхнюю часть и аккуратно вынуть мякоть. Варианты: салат будет еще более пикантным, если в него добавить дольки помидоров и маслины.

Почистить и нарезать картофель, морковь, коль­раби и сельдерей.

Крупных карасей разрезают пополам, мелких отваривают целиком. Смешать сок лимона и апельсина, светлый соевый соус, сахар и морскую соль. Ввести нарезанный кубиками картофель и рис. Зрелые, но не мягкие груши вымыть, плодоножки обрезать на 1/3. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром форму, выложите в нее тесто и выпекайте в нагретой ду­ховке 45 мин.

Из уксуса, белого вина и растительного масла вымешайте соус, по вкусу приправьте солью и небольшим количеством перца. Развести полученную массу картофельным бульоном, довести до кипения, добавить смешанную с небольшим количеством воды манную крупу, соль и перец, варить 10 минут. Но вот что интересно: как ни старайся, а первый блин в любом случае получается все же не таким удачным, как остальные. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок.

Ягоды перебрать, промыть, размять и отжать сок. Выложить готовую рыбу на сервировочное блюдо. Накрыть про­кипяченными крышками и стерилизовать 30 минут.

Не задавайтесь целью сравнивать эту импровизацию с классическим рецептом.