Ризотто золотое с кукурузой
[25 февраля 2010] Тувинская кухня
Многие виноделы предпочитают смешивать грушевое вино с яблочным (пропорции выбираются самостоятельно - по вкусу). Заправить майонезом.
Взбейте молоко с крахмалом, ванилью, вылейте в мед вскипятите и сразу остудите, по столовой ложке добавьте к маслу. Рис перебирают, промывают, отваривают на слабом огне, после чего остужают и добавляют к перцу. Крахмал разведите водой, влейте тонкой струйкой в суп, хорошенько перемешайте, доведите до кипения и отставьте в сторону.
Готовый компот охладить. Предварительно вымоченную рыбу нарезать на небольшие кусочки (без костей). Этот торт можно выпекать также и со сливовой начинкой.
Хорошо промытые и очищенные кабачки натереть на крупной терке, добавить натертые репчатый лук и хрен, рубленую зелень укропа и петрушки. Затем накрываем наш салат и ставим в холодильник минут на 30, чтобы наши ингредиенты "подружились". :) Достаем, заправляем майонезом и очень-очень быстро, пока голодные домашние не отняли, "зохавываем" свою долю. :) Картофель, морковь, капусту очистить, вымыть, добавить горошек, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Довести бульон до кипения.
Ананас и банан порежьте кубиками, посыпьте их корицей и мускатным орехом.
При этом кастрюлю слегка встряхнуть. Во время жарки посолить, добавить куркумы, перемешать и залить кипятком, чтобы покрыло лук. Обжаренные крокеты надо вынуть Шумовкой на сито или друшлак и дать стечь жиру. В процессе брожения тесто два раза обмять.
Перемешаем, потом на 4 недели поставим в темное прохладное место. Глазурь напоминает по консистенции густую сметану. В формочки кладут грибы, заливают бульоном с желатином и ставят в прохладное место на 1 час. Влить в массу 2-3 ст. ложки растительного масла, посолить, всыпать муку, замесить тесто и сформовать из него лепешки. Полить этой смесью капусту. Растопите масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук вместе с фаршем.
В посуду для микроволновой печи налить 300 мл воды, слегка посолить, всыпать рис, перемешать. Томатную пасту немного разведем горячей водой, польем ею мясо и посолим. Снять с огня и вмешать мед и сахар.
Шпроты очищают от косточек, мелко рубят, добавляют нарезанные огурцы и натертый на терке лук, рубленую зелень, заправляют горчицей, маслом и уксусом; полученным фаршем наполняют очищенные от семян помидоры. На паштет выложить шкварки и украсить зеленью петрушки. Поджаренный картофель полить чесночным соусом. Вымыть, нарезать и очистить от семечек 8-10 яблок. Срезать с них верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковицы, вынуть из них середину. Перловую крупу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить так на 2 часа. Положить кусочки мяса и рубца, предварительно очищенный и тонко нарезанный редис и варить 5 - 7 минут.
