Рулет «Гамбургский»

Пропитавшееся мясо обжарить в кипящем при 180 °C масле, затем обмазать его соусом и снова жарить в масле. Белки взбить в густую пену и смешать с желтками. Вынуть креветок, от головогруди отделить шейки и панцирь, охладить, залить их отваром, довести до кипения, дать постоять 20-30 мин.

Гранатовый сок (можно использовать экстракт) развести холодной водой, добавить виноградный или яблочный сок, сахар и лимонную кислоту. Полученную массу разделите пополам. Чернослив очистить от косточек, отварить с сахаром, отцедить. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер.

Готовый крем разложить в охлажденные формочки и поставить в морозильную камеру для замораживания.

Баклажаны и цуккини разрезать, сохраняя донышко, на 3-4 части, вынуть мякоть, так чтобы получились корзиночки. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Положить в эту смесь обжаренную рыбу и остальную фасоль, посолить, поперчить по вкусу и прогреть в течение 15 минут. В глиняный горшочек сложить куски сваренной рыбы, сливочное масло, залить ухой, довести до кипения и заправить зеленью.

Для приготовления заливки сыр натереть на крупной терке. Останется немного сока и масла. Запанироватьв белых сухарях, нарезанных соломкой, ножом аккуратно придать шарикам форму котлет, делая один конец острым, а другой - округлым, и жарить на разогретом жире. Выпекать в духовке при умеренной температуре 30-35 минут. Остывший картофель очистите и порежьте кубиками. Отдельно подать сметану. Добавить майонез в.таком количестве, чтобы получившаяся смесь не была жидкой. Из сладкого перца и острого стручкового перчика удалить семена. Выложить на каждое пирожное сверху крем и положить любые ягоды или фрукты, красиво расположив их. Стручки фасоли промыть холодной водой, положить в кипящую воду и варить 1 ч.

Снять с огня и залить ранее приготовленную смесь (удобно делать в судке, как заливное). Выложить в салатник и посыпать сахаром. Из приготовленной котлетной массы формуют лепешки, На середину которых укладывают фарш, состоящий из пожаренных грибов с луком, вареных яиц, соли и перца.

Насыпьте гороховую муку в чугунную кастрюлю, поставьте на средний огонь и поджаривайте без масла 3-4 мин, пока мука не потемнеет. Помидоры помойте, нарежьте кружочками и выложите на блюдо вперемешку с кружочками огурца и яйца. Распределите по тесту абрикосовое пюре. Затем сформовать шарики, отделяя массу чайной ложкой, обмакнуть в растопленный на водяной бане черный шоколад и дать застыть.

Это исправить сложнее, но все же попробуйте повернуть форму.

Пастеризуемое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки, непастеризуемое - предварительно охладить.

Замочите печень в воде. Впрочем, если я не права, пусть меня поправят.

Винегрет кладут в салатницу, украшают веточками петрушки, укропа и подают к столу. Капусту отварить в небольшом количестве подсоленной воды, нарезать тонкими ломтиками, положить в салатник.