Рыбный суп с рисом
[3 февраля 2010] Тувинская кухня
Вбить в него яйцо, вокруг распределить мелкими кусочками масло, сахар, ванильный сахар, соль и лимонную цедру.
Морской окунь разделать на филе, нарезать кусочками продолговатой формы и слегка отбить. Приступайте к приготовлению второго слоя. Отделите желтки от белков.
Бананы очистите и нарежьте кружочками.
Яблоки и айву очищают от кожицы, удаляют семена, нарезают мелкими кубиками и смешивают с изюмом. Духовку предварительно нагреть до 200°C. Чеснок натереть на терке. Повторяйте то же самое в течение 2-х дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до светло-золотистого цвета.
Посыпьте полосками ветчины и выпекайте в духовке в течение 25 минут. Подготовленные грибы залить 2,5 л горячей воды, добавить луковицу и варить 40-50 минут, после чего отвар процедить. Примечание : тыкву нарезать кубиками 1см.
Полученную массу отложить на 50 минут.
Подошедшее тесто промесить, разделить на две-три части, разделать на плетенки, батоны или витые булки. В фарш добавить тертую брынзу, зелень, чеснок. Сбрызнуть кунжутным маслом, выложить на блюдо и подавать. Довести до кипения 2 стакана чистой воды. Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, а потом сверху снова покрыть листьями, придав форму кочана. Масло порубить, добавить молоко, сахар, яйца и хорошо взбить. Все соединить и перемешать. Держать в холодном месте.
Переложите аккуратно на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.
Масло, сахар хорошо растереть, всыпать указанное количество крошек, добавить ванилин и хорошо размешать. Подготовленные капусту и грибы соединяют с бульоном, добавляют пряности и варят около 15 минут на умеренном огне. Вилкой взбивают в чашке яйцо с молоком, переливают в мелкую тарелку и обмакивают хлеб.
Взбить отдельно сливки и прибавить в пюре, слегка помешивая.
Выпекайте в духовке 30 минут. Черствый ржаной хлеб (без корки) натереть на мелкой терке, прогреть на сковороде с половиной указанной порции масла, добавить сахар, корицу. Орехи со взбитыми белками переложите в кашу и перемешайте.
Сливочное масло растопите на сковородке. Закрыть кастрюлю и тушить утку 15-18 мин. Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Украсьте яйцом, зеленью, залейте мясным желе.
Удалить с мяса лишний жир и жилы.
Процедить отвар и добавить сахар с корицей.
Мякоть баранины или говядины с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Выпотрошенную рыбу целиком отварить в подсоленной воде, отрезать голову и хвост, отложить в другую посуду.
Поставить на баню, все хорошо перемешать до однородной массы.
Обмыть и очистить филейную часть с почками. К концу варки положить чеснок и посолить.
