Салат с колбасой (вариант 2)
[12 июня 2009] Тувинская кухня
Установить микроволновую печь на температурный режим 6. Сыр нарезать кубиками. На противне разогреть жир, положить мясо, полить жиром, сбрызнуть водой и поставить в горячую духовку.
Смешать оставшиеся яйца с молоком и обвалять в них котлеты, после чего засыпать их толчеными сухарями и обжарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона.
После выложи на соусницу и подавай на стол. холодные супы готовят в летний период. основой таких супов являются квас, сыворотка, отвар из щавеля или свеклы. твердой основой служат овощи. овощи сначала моют, чистят и отваривают. охлажденные отваренные овощи нарезают кубиками. к ним добавляют нарезанный белок яйца. все заливают квасом, сывороткой или отваром свеклы. желток яйца растирают с солью, разбавляют основой и вводят в суп. в такой суп добавляют сметану, соль и сахар по вкусу. Этот напиток готовят различными способами, но одной из составных частей всегда является яичный белок. Один из самых популярных на наших столах салатов готовится просто и быстро и моментально съедается гостями.
Подготовленные продукты залить смесью оливкового масла и уксуса, к которой добавлены соль, сахар,тмин и перец. Все компоненты взбить до образования пены. Приготовленные кусочки рыбы обмакивать в тесто и жарить в сильно разогретом растительном масле. Рис отварить (должен быть рассыпчатым), заправить теплым маслом, смешать с яйцами, зеленью, посолить. Протереть через сито.
Совет Так как маковые уголки удобно есть руками, они прекрасно подойдут для пикника или вечеринки. Приготовить белую глазурь, довольно жидкую, покрыть ею марципаны, испечь в нежаркой печи, украсить фруктами и пр. Для того чтобы получить прозрачную уху, надо произвести оттягивание (осветление) паюсной или зернистой икрой. Толщина каждого капустного ломтика должна быть не более 2,5 сантиметров.
Добавить коньяк. Мясо (постная свинина, телятина, баранина) резать кубиками по 40 мм. Залить ее 12 литрами двойного самогона. Раскатать пласт толщиной 1 см, нарезать полоски шириной 2,5 см, а затем - прямоугольные кусочки. Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса.
Соление продолжается в течение 5 дней, а в прохладную погоду - и до 10. Для начинки: 150 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г сахара и молоко с ванилином.