Телятина, тушенная с овощами

Выпекать пиццу 25 минут. Лук и перец очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до размягчения, посыпать мукой, размешать, добавить приправы и молоко и варить до загустения, непрерывно помешивая. Поставьте на огонь и варите не мешая. Способ приготовления пены: сливки с ванильным сахаром и сахаром-песком взбить в крепкую пену. Подавайте петуха в винном соусе, предварительно подогрев его на слабом огне. Поставить в холодное место на 3 часа. Затем, придерживая левой рукой железный лист, правой рукой осторожно сдвинуть пласт с листа. Положите зеленый лук Приправьте солью и перцем по вкусу. Влить белое вино и рыбный бульон, прибавить немного ароматической зелени и посолить по вкусу, затем положить рыбу и тушить 20-25 минут. Противень смажьте и чайной ложкой выложите тесто, оставляя между коржиками расстояние в 5-6 см (при выпечке они увеличиваются). Репчатый лук почистить, слегка обжарить в сливочном масле и осторожно ввести в тесто. Крем вылить на выпеченное тесто.

Загнуть края теста, защипнуть их и придать зразам овальную форму. На масле подрумяним панировочные сухари с сахаром и посыплем (или обваляем) кнедлики.

На стол к блинчикам подают сметану или соус из хрена, а также салат из помидоров, кабачков или соленых огурцов. Опустить нарезанные огурцы на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, после чего вынуть, откинуть на дуршлаг и обсушить кулинарными салфетками. Достать кусочки мяса из соуса и обвалять их в кунжутных зернах, насыпанных на тарелку. Накрыть и готовить 8-12 мин при полной мощности. Обработанную кишечную оболочку надеть на сужающийся конец воронкообразной трубки, конец оболочки завязать. Готовить на средней мощности 15-20 мин. Желтки взбить с сахаром, добавить соль, молоко и постепенно ввести муку. Ладонью прижмите тесто так, чтобы витки прилип­ли друг к другу, смочите во­дой и обваляйте в сахаре. Пюре из белой фасоли развести бульоном и добавить в него масла. Сложить омлет вдвое, сдвинуть на подогретую тарелку и подать. Стручки сладкого перца нарежьте кольцами и оберните ими фаршированные огурцы. Картофель, яйцо, морковь сварить и нарезать мелкими кубиками. Плоды так же, как для компота, промыть, отделить плодоножки, ручной машинкой или булавкой удалить косточки, поместить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным подготовить сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать в течение трех часов, поставить на огонь и варить в один прием до полной готовности. Из очищенных яиц вырезать 8 ломтиков одинаковой величины. Бокалы украшают ломтиками лимона. После вторичного прогрева воду слить и сразу залить банки кипящим рассолом.

Помидор нарезают кружочками. Подавайте зразы с тушеной капустой.

Затем об­валять в муке или толченых сухарях и кожей квер­ху уложить на подмасленную сковороду.

К поросенку можно подать овощной гарнир и соус, приготовленный из сметаны с хреном.