Тыква с овощным фаршем и хлебом

После того как желе остынет, банки обвязывают пергаментной бумагой. Заправить суп яйцом, вливая его тонкой струйкой и перемешивая при этом суп, чтобы яйцо заварилось мелкими хлопьями, посолить.

Полученное пюре выложить в варочный тазик, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема.

Поверхность их смазать топленым маслом, равномерным слоем положить 200 г начинки и свернуть тесто по длине, придав ему форму рулета. Перед подачей добавить в борщ свекольного настоя (для цвета), кусок горячей вареной говядины, ветчину и нарезанные отваренные сосиски. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и размешать. Лук режем небольшими ломтиками, смешиваем с овощами и грибами.

Листья мелиссы высушите, поместите в неметаллическую посуду, не измельчая. Помидоры нарезать дольками и, положив в кастрюлю, залить водой. Петрушку вымыть, обсушить и тоже измельчить. При подаче к столу в блюдо положите картофель фри, на него бифштекс, а сверху уложите 2 ломтика обжаренного плавленого сыра, сбоку положите репчатый лук и зеленый горошек в масле. Очень важно удачно посолить его и в меру проварить, чтобы оно было не жестким и не очень мягким. Хлеб нарезать, замочить в воде на 30 мин, отжать, положить в кастрюлю с бульоном, сливочным маслом или маргарином, чесноком, солью, лавровым листом и, время от времени помешивая, оставить на умеренном огне на 30 мин. Выложить на противень и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли. Когда масса подойдет - суфле готово.

Остудите и смешайте в отдельной миске с творогом (предварительно размягченным до кремообразного состояния), тертым сыром, яйцом, шинкованной зеленью петрушки (по вкусу) и сухарями. Добавьте моллюсков и мидий. Оформите салат веточками укропа.

Плоды киви очистить, разрезать на 4 части и нарезать ломтиками, клубнику очистить от плодоножек и нарезать ломтиками. Яблоки проваривают 10-15 минут до полного размягчения, затем протирают через сито.

Перед окончанием тушения можно положить дольки свежих помидоров, отваренную цветную капусту, зеленый горошек. Заправить с лимонным соком. Возьмите стеклянный баллон, налейте в него 8 л чистой сырой воды, насыпьте 2,5 кг сахара и тщательно размешайте, чтобы он полностью растаял.