Ягненок с мятой и сладким перцем
[24 ноября 2009] Тувинская кухня
В готовую рисовую кашу добавить изюм, предварительно вымытый и ошпаренный кипятком, творог, яйца. В горячем виде разложить в банки, пастеризовать при температуре 90°C: пол-литровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин. После этого положить мелко нарезанные помидоры и картофель. Проварить 15 минут, добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Форму для выпечки кексов, тортов или батонов смочить холодной водой и уложить в нее первую часть теста. Подать к столу, украсив нарезанным стружками голландским сыром и очищенными ядрами грецких орехов. С поверхности бульона снимите жир, влейте в чистую кастрюлю, добавьте нашинкованный репчатый лук и поджарьте. Шишки рыбного филе заверните в фольгу и готовьте в духовке 20 минут, полив маслом.
За 30-40 минут до окончания варки прибавить нарезанные кружками репчатый лук и морковь, лавровый лист, душистый перец и посолить.
Очистить и нарезать ломтиками бананы, апельсины и киви. Булочку с маком выпекают из сдобного опарного теста.
Репчатый лук мелко нашинковать и пассеровать, не допуская зарумянивания.
Посолить, немного поперчить, посыпать сахаром и выложить в салатник.
Затем достаньте шумовкой, чтобы стекла вода. Вишневый и лимонный соки смешать в бокале со льдом.
Картофель нарезать кубиками, лук - кольцами, помидор - кружочками, грибы - кусочками. Добавить грудинку и чесночную колбасу.
Омлет перекладывают на блюдо и подают, поливая сливочным маслом. Варить 2,5-3 ч. Три ведра слив помять и пусть бродят две недели.
Готовый крем охладите. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Готовую мамалыгу выложить на блюдо или на тарелки. Через 12 минут поменять местами противни и оставить звездочки в духовке, пока они не будут легко отделяться от бумаги. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обвалять в муке и обжарить в масле на раскаленной сковороде. Замесить опару из дрожжей, сахарного песка, 5 ложек теплой воды и небольшого количества муки, влить в углубление, накрыть полотенцем, поставить примерно на 20 минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Подрумянить 6 чайных ложек муки со столовой ложкой масла.
Переложить половину теста во вторую форму. Снять кожу со свежей щуки или какой другой рыбы, вынуть кости, посолить, всыпать немного простого и английского перца. 1 самую маленькую мелко изрубленную луковицу.
Помидоры вымойте, обсушите, обрежьте нижнюю сторону вместе с плодоножкой.
Положить бифштекс на горячую решетку барбекю или на очень горячий гриль и жарить каждую сторону по 5 минут или дольше, переворачивая, если требуется, и часто поливая маринадом. Растереть яйца с сахаром, добавить муку и вымешивать, пока масса не побелеет. Перемешайте кабачки с кашкой и посыпьте зеленью.
