Зразы из говядины

Свежемороженую горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, много поперчить, добавить свежий репчатый лук, чем его будет больше, тем лучше. Перед посадкой в печь верх «пирога-теста» смазать взбитым яйцом. Верх торта также смазать ровным слоем абрикосового джема. В дальнейшем поступить так же, как описано в первом способе. На середину блинчика положить 1 ст. л. красной или черной икры, разровнять, свернуть блинчик в трубочку. Положить тушку и кости в котел, залить водой, добавить морковь, петрушку, лук и варить при едва заметном кипении до готовности.

Если нет ни того, ни другого, хорошо взбейте сырое яйцо с небольшим количеством воды и положите в похлебку незадолго до конца варки. Приправьте соус по вкусу солью и щепоткой сахара, облейте им готовое блюдо из курицы и прокипятите на очень медленном огне. Отварить две свеклы средней величины, очистить, нарезать, выложить на тарелку и залить заправкой из орехов (растолочь 5-6 долек чеснока, прибавить полстакана очищенных орехов, растереть с чесноком и развести кипяченой водой до средней густоты, прибавить 2-3 ст. ложки растительного масла, укроп, соль по вкусу). Перед подачей перепелов вынуть, уложить их венком по краю блюда. Приготовить крем: взбить оставшуюся сгу­щенку, масло и какао. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, сложить в подготовленный баллон и залить кипятком на 15 минут. Очистите почки от жира, помойте их в проточной воде и мелко порежьте. Приготовленные ломтики яблок аккуратно уложить «чешуей» по поверхности теста. Налить в сковороду 1/2 стакана воды и тушить 15-20 минут на слабом огне. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Когда терн перебродит, в него вливают водку (0,5 л на 10 кг) и дают постоять 3-4 месяца. Хорошо размешать до образования однородной массы и выложить в вымазанную маслом форму или противень. Намажьте ею ломтики хлеба. На сковороде обжарить рубленые лук и чеснок. Отлить половину стакана куриного отвара, остудить и развести в нем желатин. Затем слейте, отфильтруйте через марлю и добавьте ваниль.

В данном случае должно получиться 6 л вина. молодую свеклу и морковь очистить, сварить, отвар процедить, охладить. свеклу, морковь нарезать соломкой, залить водой, дать закипеть, добавить уксус, сахар, соль, тушить 10-15 минут. за 10-15 минут до окончания тушения добавить нарезанную свекольную ботву. при подаче на стол в борщ положить нарезанные кубиками или соломкой огурцы, зеленый нашинкованный лук, укроп, петрушку или сельдерей, сметану и вареное яйцо. Лук нарезать соломкой длиной 3 см, смешать с измельченным укропом и петрушкой, 25 г соли, глютаматом натрия и начинить этой смесью утку. Готовить в открытом виде 9-10 мин при полной мощности. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить тефтели до корочки.