Бутерброды с сельдью и сыром

Широкую большую стеклянную кастрюлю хорошо натереть чесноком.

Затем водку слить, малину высыпать, бутыль до половины засыпать свежей малиной, залить той же водкой и опять выдержать двое суток (не более, иначе малина, выделяя кислоту, ухудшит вкус напитка). Не давая остыть, хорошо перемешать с горячим отварным картофелем.

Присыпьте все сахарной пудрой. В протертое мясо ввести желток, сливки или молоко и сливочное масло, все тщательно перемешать. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семечки. После последней поливки посыпать мелко истолченными, но не просеянными сухарями, продержать еще минут 10 в духовке. И на каждую бутылку этой смеси положить полтора стакана меда или два стакана сахара. Всыпьте в кастрюлю пшеничную муку, разведите ее одним стаканом холодного молока. Поверх рыбы кладут кружок, а на него - тяжелый предмет (гнет) и держат в таком положении 2-3 суток. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте его кубиками. Разлить в банки и укупорить в горячем виде. Перекладывать поочередно: корж, крем, безе, корж, крем, безе и т. д. Украсить рубленой зеленью. Накрыть тесто полотенцем и поставить на расстойку. пока его объем не увеличится в 2 раза. Картофель, свеклу и морковь отварить и нарезать кубиками. Этот плов может пополнить рацион детского питания и питания больных, нуждающихся в белках. При подаче суп заправить яйцом, смешанным с молоком, посыпать зеленью. Для этого муку высыпать в миску, сделать в центре углубление, в которое влить, помешивая, воду - сначала горячую (кипяток), затем холодную. Фарш разложите на доску ровным слоем, а теперь заверните в него обжаренный лук, морковь и чеснок. Приготовить миску с водой и льдом.

Все варить в течение 10-15 минут, затем добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5-10 минут. Выпекать до готовности, подать в горячем виде к чаю или кофе. Наполнить смесью измельченной брынзы, рубленых яиц, сердцевины кабачков и мелко нарезанного укропа. Добавляют вино и ставят на 2-3 ч в прохладное место. Снять с огня, убрать пенку и разложить по банкам. Каждую порцию фарша завернуть в два листа в форме длинного пакета. Варить в течение 15 минут.

После перемешивания кашу довести до готовности на водяной бане.

Если мясо очень жирное, много воды не добавлять. Затем добавить очищенные и натертые на мелкой терке яблоки и нарезанную кусочками ливерную колбасу. Мясо нарезать поперек волокон на большие куски толщиной 0.5 -1 см. и хорошо отбить (расплющить даже). Сформировать биточки, обжарить в горячем растительном масле на сковородке. Когда суп будет почти готов, добавить душистый перец и лавровый лист и протомить 1 мин. Добавить грибное пюре, перец, соль. Когда семена горчицы перестанут трещать, быстро добавить семена кумина, красный перец, имбирь, асафетиду и куркуму.