Этли Нан

Измельчить мясо индейки, смешать с рубленым перцем. При желании пирог можно разрезать и промазать кремом из сметаны с сахаром или вареньем, йогуртом, но пирог хорош и без крема. Не вынимая из воды, осторожно отделить набухшую пленку.

Из него всегда можно приготовить аппетитный торт.

Тщательно перемешать. Лук тонко нарезать, промыть водой, сбрызнуть уксусом, перемешать с мелко резанной зеленью укропа, петрушки и кинзы. Обжарьте на сливочном масле. Куски вареной осетрины осторожно вынуть, удалить хрящи, кожу (если они ранее не были удалены), разрезать на более мелкие куски, положить на блюдо и запить горячим голландским, польским соусом или соусом из хрена. Украсьте каждую порцию консервированными сливами. Вымыть 6 красных картофелин средних размеров и вырезать из них все глазки. При жарке мясо поливайте каждые 3-4 минуты соком и вином. Перед тем как подавать на стол, запеканку можно украсить листочками базилика. На него положить, чередуя, тонкие ломтики грудинки и помидоры, а сверху посыпать тертым сыром. Творожную массу соединить с макаронами. При подаче битки положить на блюдо или тарелку, а на сковороду с луком налить одну-две ложки бульона для того, чтобы только растворить приставший ко дну сковороды сок, прокипятить и положить лук на битки, полив соком. Завернуть курагу в бекон и проткнуть деревянной зу бочисткой.

Муку просеять, добавить в нее яйца, соль, молоко, дрожжи, замесить тесто и добавить размягченный маргарин или масло. Картофель сварить в кожуре и очистить. Влить винный уксус, добавить пассерованную в сливочном масле или сливочном маргарине томат-пасту, положить специи и варить 12-15 мин.

Дважды просеять муку с содой, солью и корицей. Помидоры наполнить приготовленной начинкой, уложить в пароварку, посыпать тертым сыром, готовить 15 минут. Достав его, разрезам поперек на две половинки, вынимаем мякоть (оболочка должна оставаться целой). Во время брожения на поверхности пива будет появляться пена, которую нужно обязательно снимать. Свежесваренный рыбный бульон смешать с лимонным соком и варить 15 мин, процедить. Яб­локи вымыть и нарезать дольками, сердцевину уда­лить. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

Снять с огня массу, охладить ее до 70-80° C и, помешивая, постепенно добавить яйца.

Когда желе застынет, яйца из формочек вынимают и раскладывают вокруг сальпикона, заполняя пространство между яйцами рубленым желе. Все тщательно перетереть, чуть-чуть припустить, заправить перцем, посолить. Прибавить 6 ложек сахарной пудры, 100 г очищенного и смолотого миндаля, 50 г изюма, немного натертой лимонной цедры и 6 взбитых в пену белков. Баранину нарезать на кусочки. Способ подходит для больших кусков крупных рыб, таких как тунец и лосось или небольших рыб: сардин или кефаль целиком . На ломтики ветчины намазать смесь из пасты и майонеза, положить нарезанные огурцы, ветчину свернуть в рулетики. Тогда вынуть мясо, разрезать на куски, а бульон процедить сквозь сито, снять жир, положить в него ложку муки, поджаренной в ложке масла, 2 стакана нарезанных длинными кусочками соленых огурцов, все вместе вскипятить, чтобы огурцы проварились.