Хек под томатным маринадом
[1 августа 2009] Удмуртская кухня
Вот так за 6 лет был достигнут вкусовой максимум при приготовлении этого блюда. Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью петрушки. Из теста раскатать 2 прямоугольника 15 х 30 см.
Во время варки положить в суп по вкусу черный перец и толченый с солью чеснок. Посолить, положить ломтики языка, влить стакан бульона, полученного при варке языка, накрыть крышкой и варить в течение 30 мин. Промытые баклажаны надрезать вдоль и припустить в эмалированной посуде вместе с сельдереем в 1 стакане кипятка примерно 30 минут, не разваривая. Варить 20-25 мин на слабом огне. Подать как гарнир к любым сортам светлого мяса. 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Крабовые палочки или пасту «Океан» разморозить и тщательно перемешать со сметаной или майонезом или майонезом, смешанным со сметаной. Выпекать пирог в печи при средней температуре. За 2 - 3 минуты до готовности печенки положить на каждый кусочек кружок апельсина.
Полученный полуфабрикат вылить в форму или формочки и поставить в морозильную камеру холодильника. Перемешать и, накрыв тарелкой, варить 15-17 мин при средней мощности. Посолить, варить до готовности. Отбейте мясо, посолите и посыпьте перцем.
Влить вино, добавить перец и, проварив 10-15 минут, заправить натертым чесноком. Добавить муку, разведенную молоком или сметаной.
Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить. Тушить на медленном огне. Обжарить их на растительном масле (можно с добавлением сливочного), добавить в фарш немного мелко нарубленного чеснока, мелко нарубленный укроп и петрушку. Замесить тесто для вареников.
Помидоры раздавить вилкой. Влить в суп молоко, еще раз перемешать и прогревать в печи 1 минуту при минимальной мощности. Каждый ломтик лука сбоку проткните острой палочкой для коктейлей, чтобы кольца не распадались во время варки. Положим голубей на горошек и в течение 5 - 10 минут подогреем.
Разрезать каждый лист на 12 равных прямоугольников. Для приготовления фарша срезанную с филе мякоть и репчатый лук пропустить через мясорубку, смещать с размоченным в молоке пшеничным хлебом, яйцом, маслом, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку. Погрузить в маринад нарезанное кусками мясо и бараньи почки, добавить кольца лука.
Готовить еще 8 минут при половинной мощности.
Блины выпекаем согласно указаниям, данным в предыдущем рецепте. Влить в чашку и подать горячим. Фрикадельки варят в кастрюле с подсоленной водой до готовности, вынимают их шумовкой, а на оставшемся бульоне варят традиционный борщ.
Выложите взбитые сливки или мороженое в корзиночки, оформите свежими ягодами.
Когда отвар остынет, смешать его с мукой. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на кусочки, кладут в горшочек, сверху укладывают крупные кубики очищенного картофеля, заливают бульоном или водой и варят 5-10 мин.
