Икра из яблок и моркови

По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Облепиховый сок с мякотью соединить с жидким яблочным пюре и уварить на треть первоначального объема - до густой упругой консистенции.

Затем влить небольшое количество воды и тушить до готовности, после чего поставить в теплое место. На другой сковороде обжарить кунжут (без добавления масла). Лук порубить, обжарить в части масла, добавить капусту с соком и в закрытом котле тушить до мягкости на слабом огне, постепенно добавляя оставшееся масло, а также лимонную кислоту и сахар. Яичный желток развести сливками, вылить в суп и подавать к столу. Затем ставят на малый огонь, нагревают при помешивании до полного растворения желатина, процеживают.

Квас должен созреть на вторые сутки. Отдельно подать соус из хрена или майонез. 40 раков сварить с укропом и солью, очистить, т. е. вынуть шейки и ножки, изрубить их, истолочь, протереть сквозь сито. 2 фунта судака очистить, снять с костей, изрубить, истолочь, протереть сквозь сито, смешать с раками.

Подавать к столу в горячем виде. От фарша, смешанного с булгуром, отрывайте кусочки - величиной с грецкий орех, покатайте в руках, сделайте шарики, положите и придавите, чтобы получились тонкие лепешки, в центре пальцем сделайте дырочку. Булгур отжимаем, смешиваем с помидорами, зеленью, луком, лимонным соком и оливковым маслом. Добавить мед, смешанный с лимонным соком, посыпать толчеными ядрами грецкого ореха. Выпекайте в горячей духовке. При помешивании нагревают до полного растворения сахара и получения равномерной коричневой массы.

Выложить курицу на блюдо, вокруг нее разложить запеченные яблоки. Посыпьте картофель семенами подсолнечника вместо паприки. Смешать лук с белым сухим вином и красным соусом, проварить на слабом огне в течение 5 минут, посолить по вкусу и подавать к столу. Минут через 20-30 после начала варки добавить нарезанный дольками репчатый лук, горький перец.

Из такого напитка можно приготовить такие же коктейли и напитки, как из томатного сока. очищенную и выпотрошенную индейку обмыть, обсушить и посолить, натирая изнутри и сверху солью. в брюшко и в зоб положить вымоченные сушенные сливы, затем зашить. крылья отогнуть к спинке и связать. ноги связать спереди. индейку намазать маслом или сметаной, положить на противень (спинкой вниз), подложив две лучинки, и жарить в горячей духовке 2 - 2,5 ч. поливая жаркое соком, пока мясо не станет мягким. если сока мало, долить немного бульона. можно зажарить и половину индейки. в этом случае тушить сливы в отдельной посуде, долив сок от жаркого. при подаче на стол жаркое разрезать на куски, аккуратно положить на блюдо и полить соком, в котором оно жарилось. рядом положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную в бульоне из остатков индейки, и сливы. жареную индейку со сливами можно подать в качестве холодной закуски. тогда рисовую кашу и соус подавать не следует Томатную пасту тщательно перемешать с растительным маслом, готовой горчицей, добавляя кипяченую воду.