Коктейль «Ромово-цитрусовый»

Замесить тесто чуть гуще сметаны. Донышко разъемной формы смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Легкий, пряный соус для овощей на пару, лапши или тофу. За 5-10 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль, в кислый суп - чайную ложку сахарного песка. Перед закипанием шумовкой вынуть устрицы, воду процедить через салфетку, соединить с основным белым рыбным соусом, уварить до нужной густоты. Посыпать свеклу сахаром, заправить сметаной. Разложить салат по тарелкам, посыпать семенами кунжута, украсить кружочками помидора и листиками сельдерея.

Готовое мясо вынуть, а бульон процедить. Огурцы нарезать крупными кубиками. Полученной массой заливают куски курицы с надрезанной в нескольких местах кожей и оставляют на 3 часа.

Финики порежьте, положите в миску, добавьте соду и 1 стакан кипятка. Поверхность разровнять, смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу при температуре 150-180 °C в течение получаса. Поставить торт на 1 ч в холодильник. Приготовьте мясную начинку. Нарезанную кусочками фасоль, измельченные лук, чеснок и помидоры, нарезанную кружками морковь и сливы положить в кастрюлю, посолить, залить жиром и теплой водой (чтобы покрыла овощи), плотно закрыть крышкой и варить на умеренном огне. Сверху посы­пать изюмом.

Через час мясо осторожно перевернуть и тушить до готовности. В яичные желтки, тщательно растертые с сахарным песком, добавить размягченный маргарин, сметану, питьевую соду, погашенную лимонной кислотой, просеянную пшеничную муку. Нарежьте листья салата на 2-3 части, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут в темном месте (или накройте крышкой). Процедить, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы ликер настоялся.

Тыкву вымыть, разрезать на кусочки, снять кожуру и удалить семена. Когда опара поднимется, добавить масло, соль, яйца, всыпать остальную муку и месить, пока тесто не начнет отставать от рук.

На медленном огне проварить 10-15 минут. Дать загустеть под крышкой 2-3 минуты. Филе сельди нарезать косыми кусочками.

Почис­тите грибы и оставьте только шляпки.

Эти гнезда выбирают и досушивают отдельно. Опять посыпать сахаром и допечь. Протереть через сито, снова поставить на умеренный огонь на 1 ч, добавив по желанию 1 стакан растительного масла. Появившийся сок слить в кастрюлю и кипятить в течение 10 минут. Перекладывай овощи поочередно на разделочную доску, разрежьте все компоненты небольшими кусочками.

Смешать тимьян, черный перец, 1 ч. л. соли, натереть свинину этой смесью.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. При необходимости можно влить немного воды. Подавая к столу, посыпаем зеленым луком. Приготовить заправку из соевого соуса с кунжутным маслом, глютаматом натрия и уксусом. Из фиников удалить семена, мелко нарезать, изюм промыть горячей водой и просушить.

Лук репчатый очистить и пассеровать на растительном масле (или любом другом жире) до золотистого цвета. Сверху покройте оставшимся мясным желе и поставьте на холод.