Лечо по-казацки

Поверх салата положите несколько кружочков помидор и ломтик слегка обжаренной ветчины, все закройте листом салата. Положите кусочки курицы вместе с креветками.

Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

Из костей сварить бульон, добавить коренья, специи и замоченный горох. Загните две оставшиеся стороны первого теста: одну на­верх, другую вниз - и вновь прой­дитесь скалкой, формуя прямо­угольник толщиной примерно 4 см. Смешайте с нарезанной кинзой и сразу подавайте. Морковь шинкуем на специальной "корейской" терке. Говядину со шпинатом выложить на блюдо, сверху посыпать жареным луком.

Перед подачей печенье нарезать и охладить. Желтки растереть с сахаром добела. Спаржу (консервированную) отцедить, сок использовать для соуса. Остывшие баклажаны уложить в ряд один возле другого на чистую доску и придавить сверху другой доской с грузом.

Перебранные и вымытые пледы высыпают в кастрюлю, добавляют воду (полстакана на стакан плодов) и варят до размягчения.

Подогрейте сметану, разбейте в нее яичный желток, добавьте в эту смесь мелко нарезанные петрушку и чеснок, все тщательно перемешайте и поместите в сметанный маринад куски мяса на 1-2 часа.

Если соус, на ваш вкус, недостаточно острый, можно добавить немного соуса чили Заполняют банки подготовленными грушами по плечики и заливают до верха кипящим сиропом. Все смешать, посолить по вкусу. Подготовленное и нарезанное на порции филе рыбы сложить в миску, на 3 мин. залить соленой водой (столовая ложка соли на стакан холодной воды), затем вынуть рыбу и дать воде стечь. Поставить в теплое место на 30 минут. Вынуть из печи, намазать одну часть густым яблочным, вишневым или бергамотным мармеладом, накрыть другой половинкой, разрезать на несколько частей, подавать. 1/2 фунта масла несоленого тереть добела, всыпать 1/4 фунта сахара, положить 2 яйца, 3/4 фунта муки, тереть с час времени. Если нет, поставить в духовку еще на несколько минут. Сметану смешать с мукой и добавить к мясу, посолить.

Капусту вымыть, отделить листья от кочерыжки. У кочана удалите кочерыжку, положите его в горячую подсоленную воду и варите минут 20 до полуготовности. Когда тесто будет отставать от посуды, положить взбитые белки и изюм, перемесить, дать подняться. Заворачиваем каждую половинку в ломтик красной рыбы.

Вымешивать тесто надо 45-60 минут.

Посыпать солью и стерилизовать 35 минут.

Очищенные и промытые овощи отдельно сварите в соленой воде до мягкости, затем мелко порубите (кроме горошка), добавьте желток.

Сверху на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки. Сварить мясной бульон и вынуть мясо. В конце варки добавить стручковый горький перец, сладкий перец, посыпать зеленью и дать закипеть.