Пирог - курник свадебный

Салат должен получиться острым, очень острым. . . Готовые лепешки снять с бумаги. Выложить на блюдо и украсить кружками помидоров и веточками зелени. Подавать птицу на большом блюде, украсив горками из солений: грибы, квашеная капуста и т. п. Белые сушеные грибы тщательно промывают, а затем отваривают. Жарить курицу над углями до готовности. Готовое тесто обмять, раскатать в пласт до 2 мм толщиной.

Подаем с маринованными огурцами или со сборным салатом, свекольным салатом и с черным хлебом с маслом.

Помидоры перемолоть на мясорубке и варить томат 25 минут. Баранину нарубить, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения. Косточки расколите, выньте и размельчите ядрышки. Из готовой массы сформировать б лепешек, на середину каждой положить грибную начинку, соединить края и придать зразам овальную форму.

Ягоды протирают, процеживают, добавляют по норме мед и доводят до кипения, но не кипятят. Поверх кастрюли повяжите салфетку из неплотного полотна или бязи, причем так, чтобы она слегка прогибалась. Подать с овощным пюре, томатным соусом и сливочным маслом. Бобы разделать, вымочить, положить в воду (масса которой в 3 раза больше замоченных бобов) и сварить.

В горячей воде растворить сахар, положить ягоды и довести до кипения. Все перемешать, заправить пассерованным на растительном масле луком. Ломтики салата во время еды обмакивать в соус.

Этой массой наполнить белки. Перед подачей на стол салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. 6 яичных желтков, 2 яйца, 150 г сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 60 г сахара.

Если в соусе остались кочки муки, необходимо процедить его и добавить по вкусу соль. Все приготовленные продукты пропустить через мясорубку 3 раза.

Обжарить, помешивая, чтобы они не опускались на дно, а плавали в масле. Желательно перед подачей на стол посыпать сациви зернами граната. Протереть картофель через сито, развести молоком и довести до кипения. Последнее делят на 3 части, раскатывают в пласты толщиной до 1 см и выпекают на листах, смазанных жиром, при температуре 200-220 °C в течение 10-15 минут. Посуду накрывают крышкой и на 2-3 часа помещают в прохладное место. Кубиками порежьте соленые огурцы. Потом ровным слоем выложить соответственно третью или четвертую часть яблок, орехов, изюма и апельсиновой цедры, посыпать начинку сахаром, смешанным с корицей, и полить растопленным маслом.

Все компоненты смешать на льду в шейкере и процедить в коктейльную рюмку.

А дополненные соусом, они становятся просто "песней". Помидор вымыть, обсушить, разрезать пополам, аккуратно извлечь мякоть. Фарш тщательно перемешивают и начиняют им перепелов. Отжать квашеную капусту, чтобы слить рассол, и слегка притушить. Уксус растворите в воде, залейте мясо раствором уксуса и поставьте на 20 минут на холод.