Ры6а, отваренная в «шубе»
[18 марта 2010] Удмуртская кухня
Дать остыть, посыпать измельченной зеленью.
Откинуть капусту на дуршлаг. Для этого перекладину нужно опустить пониже.
Во время солки листья утрамбовывают до выделения сока. Охладить и соединить с маринованными грибами, нарезанными соломкой.
Надрезы должны быть достаточно глубокие, но тушка рыбы должна оставаться целой. Свинину мелко покрошить, заправить частью измельченного лука и чесноком, соевым соусом, солью, перемешать и дать пропитаться специями.
Подавайте горячим.
По желанию украсить петрушкой.
Подавать охлажденным. Все хорошо перемешать. Рыбный фарш разделать в виде лепешек, на середину положить по кусочку масла и придать форму овальной котлеты.
Высыпать на сковороду, добавить порошок пяти специй, прожарить до коричневатого цвета. Откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Смешайте с помидорами, кайенским перцем и орегано и варите, пока помидоры не станут совсем мягкими.
Готовый слоеный хлеб уложить между двумя дощечками и прижать. Кожица должна стать коричневой и покрыться пузырями. Приготовьте сахарный сироп: растворите сахар в воде (из расчета 1 ст. ложка сахарного песка на 2-3 ст. ложки воды) и доведите до кипения. Подается как прохладительный и освежающий напиток в знойные дни лета, а зимой такой гулоб можно приготовить из смеси сухофруктов и кишмиша. С помощью чайной ложки сформовать из запеченной яичной массы яйца и положить их в горячий сироп.
Марципан подкрасить в розовый цвет, раскатать широкую ленту и накрыть ею торт. Мясо нарезают на небольшие куски и обжаривают В масле с мелко нарезанным луком, складывают в сотейник, вводят пассерованный в жире томат, заливают кипятком или бульоном и тушат до полуготовности. Подготовьте овощи. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и посолить.
Запеканка из вермишели, макарон или домашней лапши - вкусное блюдо на ужин для ребенка. Истолочь чеснок в ступе и смешать с протертым баклажаном, добавив мелко нарезанный перец и помидор. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, зелень киндзы, укроп и омбало тщательно истолочь с солью, развести помидорным соком и смешать с мелко нашинкованным луком.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, сладкий перец очистить от семян и нарубить, маринованный перец нарезать кусочками. Когда он начнет плавиться, добавляют остальной. Орехи измельчить в кухонном комбайне. Лук мелко нарезать, чеснок растереть с 0, 25 ч. ложки соли.