Рыба в фольге по-французски

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Все перемешать. Затем отделите мякоть от костей, мясо порежьте крупными кусками по 50 г и сложите его в кастрюлю рядами, каждый ряд посыпая солью. Овощи и зелень вымыть, обсушить. За 2 минуты до окончания варки всыпать ванилин (если употребляется ваниль, то ее надо класть в начале варки).

Сначала налейте в бокал коньяк, затем водку и сок. Готовую фасоль протереть через сито вместе с отваром. Очищенного линя в течение часа мариновать, вынуть из маринада, сбрызнуть соком лимона, смочить во взбитом яйце и жарить на решетке над горячими углями. Замешенное тесто оставляют в теплом месте (25-35°C) на 3-4 часа. Охладить и покрыть сверху шоколадной глазурью. Хорошо вымешенное тесто ставят в теплое место на 1-1,5 часа. Утром в опару добавить остальную муку, растворенную в воде соль и замесить тесто до густоты сметаны, поставить его в теплое место.

Стручки ванили нарежьте кусочками, смешайте с сахарной пудрой и поместите в стеклянную банку, которую следует герметически закрыть. Добавьте соль и красный перец. Через 5 мин овощи обязательно нужно попробовать. Корень сельдерея вымыть и измельчить. Вместо масла можно использовать жир от бекона. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Полученный сок сгущают выпариванием в кастрюле до половины, прибавляют сахар, кипятят 30 минут и раскладывают в банки. Грибы режут дольками и заливают сметаной или растительным маслом, сверху посыпают шинкованным репчатым или зеленым луком. Курицу вымыть, разделить на части, удалить все кости. Первый способ. Подавать с картофельным пюре. Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики. Смешайте их с сахарной пудрой, добавьте сироп от любого варенья, белки и хорошенько перемешайте.

Вынуть горошины из стручков, промыть, высыпать в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль и сахар и при слабом кипении варить 10 минут. (Консервированный зеленый горошек перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.) Перед подачей к столу воду слить, горошек положить в тарелки и заправить растопленным сливочным маслом.

Добавьте воду и доведите до кипения. Перед подачей заправьте сливочным маслом. Обжаренный картофель положить в кастрюлю, залить соевой сметаной, смешанной с мукой, посолить, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Кусок говядины (желательно корейки или лопаточной части) очистите от пленки, обмойте, нашпигуйте чесноком, посыпьте солью и поставьте на холод на 3 часа.

После охлаждения до 40-50 градусов банки ставят вверх крышками.

Украсить ломтиками огурца и зеленью. Вы получите вино светло-желтого цвета и немного горьковатое на вкус.