Салат из кальмаров

Куски рыбы припустить с добавлением репчатого лука, моркови и петрушки. Грибы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3 - 4 часа. Взбивая, влить растительное масло. Бутерброды украшают ломтиками помидора, огурца и редиса, зеленью петрушки или зеленым салатом. Капусту кольраби очистить, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы она полностью их покрывала, посолить и отварить до размягчения. Положить капусту в салатник, посыпать зеленым рубленым луком-батуном и моченой брусникой.

Помидоры, огурцы, репчатый лук, очищенные от кожицы яблоки (без сердцевины и семян) нарезать кубиками, смешать с рыбой. Посыпьте чабрецем, укропом и петрушкой. Специфический аромат фиалки может либо нравиться, либо нет. Вымесить каждую часть отдельно.

Суп можно подавать со сметаной или сливками.

Мякоть кокоса натрем и в 0,25 л воды доведем до кипения.

Из остатков теста нарежьте тонкие полоски и уложите их по краям блюда.

Обжаренный лук и чеснок положите в кастрюлю со шпинатом, добавьте 2 ч. л. соли, щепотку перца и мускатного ореха, перемешайте и потушите 5 минут на маленьком огне. Растительное масло взбить с сахаром. Заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде 20-25 минут. Смешать 250 г сахара с 4 желтками.

Температуру фритюра определяют термометром; можно также применять и другой способ: в нагретый фритюр добавить 2-3 капли воды; если фритюр недостаточно хорошо нагрет, то капли воды проникнут под слой мало нагретого жира и будут трещать; если фритюр хорошо нагрет, то брызги воды испаряются с шипением с его поверхности. Подать в стаканах, можно положить ломтик лимона. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Промытые листья свекольной ботвы разрезать на части. Отделить лис­точки у шалфея и тимьяна и отложить немного для украшения. Как только тесто слегка зарумянится, сейчас же вынимают его и на каждом пирожном по краю раскладывают из кондитерского мешочка ореховую смесь толщиной в пол пальца. Груши вымыть, очистить от кожицы и сердцевины (если плоды крупные, разрезать их на несколько частей), уложить в трехлитровую банку.