Салат из мяса индейки с зеленым горошком

Подрумянить омлет в горячей духовке при 180°C 5 мин. Начинить все кишки. Смесь соединить с капустой и тертым сыром (0,75 стакана), все тщательно перемешать, при необходимости досолить. На них положить «крокодила» и прикрыть его хвост листиками салата. Смажьте их края яйцом и разложите начинку.

Закатать курицу в рулет, начиная с края с яйцами. Подать со шпиком, поджаренным с луком. Залить 12 л двойного самогона и настаивать 7 дней.

Затем переложить ее на блюдо, залить соусом, посыпать рубленой зеленью. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости, после чего добавить приготовленное из кураги пюре, сахарный сироп и прокипятить. Остуженные мозги нарезать тонкими ломтиками, положить в приготовленные из теста кольца (кольца из песочного теста готовить по предыдущему рецепту), смазанные желтком, ломтики посоленных и поперченных мозгов, сверху засыпать приготовленными шампиньонами, залить соусом и поставить на листе в духовку. Смалец готовим через сутки после убоя, не раньше: жир должен быть хорошо охлажден. Чеснок мелко нарезать. Соединить соус песто со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Каждый ломтик хлеба намажьте икрой, сверху положите маслины, кружочек перца и кружочек лимона. Снимите миску с бани, слегка остудите смесь и влейте в комбайн к орехам. В конце тушения добавить еще 200 г горячей воды, прокипятить в течение 10 минут, снять с огня и охладить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжаривать лук 2 минуты. На 1-2 подготовленных виноградных листа выложить начинку и свернуть листья в виде конвертиков. Взбивают белки почти до готовности, добавляют сахар и, помешивая веничком, нагревают массу до 40-45 с добавляют сахарную пудру, ванильный сахар или цедру 0,5 лимона и, помешивая лопаточкой, охлаждают массу до комнатной температуры; затем перемешивают с мукой и через зубчатую трубочку из конвертика или отсадочного мешка отсаживают на смазанный маслом и посыпанный мукой лист разные фигурки.

Если соус слишком густой, можно развести его водой. В тазу для варенья подготовить сироп, положить в него нарезанные ломтиками апельсины и варить 1,5-2 часа на слабом огне, не допуская сильного кипения Этот торт нужно готовить за 3-4дня до использования, чтобы он созрел. Затем все перечисленные компоненты смешайте. Обжарить с двух сторон до подрумянивания.