Салат «Пикан»
[18 февраля 2010] Удмуртская кухня
Заправьте растительным маслом и украсьте зеленью. Доведите соус до кипения и залейте им рулеты. Между слоями торта и сверху положить взбитые сливки.
Выложить салат горкой на блюдо, украсить консервированной кукурузой. Чтобы зеленый лук не горчил, его можно пересыпать солью и немного помять до образования сока.
Добавьте соли и, образовав в середине воронку, заполните ее водой.
Застелить вторым блином.
Тем временем печень нарежьте небольшими кусочками, обжарьте, посолите и поперчите.
Яблоки, помидоры нарезать дольками. Жареную рыбу переложить в бульон с овощами, добавить очищенный, промытый и измельченный чеснок и все тушить до полной готовности.
Еще раз довести до кипения, не закрывая крышкой. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавить к нему муку и еще немного пожарить. Патиссоны очистить от плодоножек, удалить часть мякоти и семена.
Когда рис разбухнет, влить весь оставшийся бульон, положить очищенные от кожуры и нарезанные кусочками помидоры, курицу, мясо и рыбу, а примерно через 10 мин добавить горошек и зелень. (Ни в коем случае не перемешивать.) Поставить сотейник в разогретую духовку на 5 мин. Маленькие, одинаковые картофелины, отваренные в «мундире», очистить от кожуры, смазать горчицей, посолить, запанировать в муке, обмакнуть в смесь воды со взбитым яйцом, запанировать в сухарях, положить на противень в разогретый жир и запекать в духовке до появления коричневой корочки Подавать к отварной рыбе или вместе с салатами из помидоров, огурцов, или листовым салатом. В готовый суп добавить натертый на крупной терке сыр, рубленую зелень петрушки, шалфей, размешать и подавать к столу. Мед растопить и мешать до тех пор, пока сахар не растворится, положить остывшую лапшу, хорошо перемешать.
В цикорные лодочки выложите редиску, на нее - соус. Перемешайте муку с крахмалом и разрыхлителем и соедините со взбитой массой. Спустя неделю капуста будет готова. Из поднявшегося теста сформовать круглые, достаточно большие лепешки, положить на смазанный жиром противень и дать подняться. Квадратики должны иметь сторону см.
Как только она закипит, положить кабачки, заправить солью, соевым соусом и кипятить.
Помидоры разрезать и наполнить жареными грибами.
В глубокой посуде взбить яйца вилкой или венчиком.