Соус тартар

Растворите в соке сахар и варите на сильном огне до готовности. Абрикосовый сироп нужно готовить только из спелых абрикосов.

Подать цыпленка под соусом. Пирожки можно начинять мясом, ливером, брынзой, грибами, капустой и т. д.

Тушить в разогретой духовке до готовности овощей. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде. Украсить блюдо накрошенным сладким и зеленым перцем, а также измельченной зеленью петрушки.

При раскатывании пользоваться оставшейся мукой (1/2 ст. ложки). Затем вареные кружки свеклы смешать с крупно нарезанными солеными огурцами, измельченным луком, заправить растительным маслом, добавить хрен по вкусу, влить огуречный рассол, разведенный свекольным отваром. К запеканке подают растопленное масло или сметану и овощной салат. В пюре добавить сахар (на 1 кг пюре - 600 г сахара), подогревать, пока сахар растворится, затем положить кусочки айвы и варить до готовности. Легкие, печень и сердце мелко нарезать.

Выложить начинку в углубление. Подготовленные продукты разложить на блюде. Можете слегка сбрызнуть ее водой, если она слишком пересохнет.

Положить разрыхлитель и взбивать деревянной ложкой, пока не появятся пузырьки, а кусочек теста не будет плавать, не растворяясь, в стакане холодной воды. В центр салатницы или вазочки положить мелко наре занный салат, а вокруг овощи кучками, затем пира мидкой ломтики дичи; ветки сельдерея или листья сала та расположить посредине. Картофель нарезать ломтиками и залить овощным бульоном. Добавить в вино красный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варить еще 10 минут на слабом огне, часто размешивая. Чеснок, лук мелко нарезать, грибы и баклажаны (без семян) нарезать кусочками. Подготовленный картофель нарежьте кружочками, положите в глиняные горшочки, посолите, добавьте специи, перец, залейте сметаной и закройте крышкой. Торт обильно смазать майонезом и обсыпать мелко нарезанной зеленью и тертым сыром. Масло размять, перемешать с сахаром до однородного состояния. Добавляем слегка поджаренные шинкованные коренья и лук и провариваем на малом огне примерно полчаса. Добавить майонез, сок лимона или уксус, сок из-под рыбы, соль, перец и еще раз перемешать. В конце тушения добавьте разведенную бульоном или водой пассерованную муку (не должно быть комков непромешанной муки), сахар, соль. Смешать с измельченными орехами, оставив немного для украшения.