Стерлядь отварная с гарниром

Сверху уложить второй слой томатов, посолить и посыпать молотыми сухарями, красным перцем, зеленью петрушки. Виноградные листья промыть водой, удалить черенки и обдать кипятком. Приготовить фарш: куриное мясо опустить в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и душистым перцем и сварить до мягкости.

Его можно полить молочным соусом (литр молока смешаем с чайной ложкой муки, спассеровать с маслом), посыпать тертым сыром и запечь. Когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и, доведя яйца до готовности, снять кушанье с огня.

Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в просеянных сухарях и обжарить на сливочном масле с обеих сторон.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Замоченный и набухший желатин растворить в горячей воде, постепенно влить, помешивая, в подготовленную смесь и выложить в формы или вазочки. Чеснок пропустить через пресс. Добавить обжаренное рубленое мясо, томат-пасту, соль, перец и около 100 мл воды, тушить еще несколько минут.

Выложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Смешать приготовленный соус с пюре из помидоров и яблок. Выпекать пирог до полуготовности. Разделить на 3 коржа и небольшой кусочек для присыпки (если у вас нет орехов). Мясо выпекать в духовке до готовности. Периодически шашлык переворачивают и поливают масляно-уксусной смесью. Варить 10 минут. Все ингредиенты соединить, добавить хрен и масло, перемешать и залить квасом. Добавить: 2 стакана протертых яблок (примерно два яблока) . Нафаршировать курицу, крылышки и ножки попарно связать. Рубец залить холодной водой и варить без соли до тех пор, пока не исчезнет специфический запах, после чего отвар слить, рубец залить свежей водой и варить до готовности. Смажьте жиром большой противень.

Подать слегка охлажденным. Добавить масло или маргарин, перемешать, закрыть крышкой и поставить в жарочный шкаф на водяную баню. Очищенную от костей сельдь нарезать маленькими кусочками, перемешать с кубиками яблок и бобами, пропитать маринадом. Охлаждают свеклу под струей холодной воды, при этом свекла размягчается. Смазать кружки сахарным сиропом, посыпать толченой корицей, сложить вдвое и защипать края.

Когда остынет, заморозить. Поставить блюдо в холодильник на 3 - 4 часа. Затем влить сметану и тушить под закрытой крышкой на слабом огне до полной готовности продуктов. Перемешать макароны с овощами, если не хватает жидкости, разбавить, понемногу подливая отвар от макарон.