Суп фасолевый с помидорами
[22 августа 2009] Удмуртская кухня
Варить в течение 4 ч при слабом кипении. Добавить сахар, ванилин или корицу и прогреть.
Обжарить их вместе с томатами на сухой сковороде. Фасоль тщательно перебрать, промыть в проточной воде, замочить на сутки (воды использовать из расчета набухания фасоли в четыре раза). Нарезать кубиками мякоть помидора, посолить, поперчить и перемешать с маслом и базиликом. Затем выложить ломтики арбуза на блюдо, полить оставшимся после жаренья маслом, украсить свежими листиками салата и подавать к столу. Смазать сотейник маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить ломтики рыбы, густо засыпать нашинкованным зеленым луком, перемешанным с шафраном и кориандром, прикрыть вторым слоем рыбы, сверху посыпать сухарями, влить сметану, положить сливочное масло и запечь в духовке. Подавать через 10 минут или когда халава загустеет. Тщательно взбить яичные желтки, развести их постепенно несколькими ложками теплого, но не горячего соуса, а затем также постепенно вливать эту смесь в соус, непрерывно размешивая его, чтобы предотвратить свертывание яиц. Солить огурцы нужно в день сбора. Тушку нарезать небольшими кусками, обжарить в оставшемся растительном масле на той же мощности в течение 5-7 мин. Поставьте плитку на стол, за которым вы собираетесь есть, и положите на нее противень. Рыбу можно подать с отварным картофелем, гречневой кашей.
Вишни, предназначенные для сушки, перебирают, отделяют гнилые, битые и незрелые, уваляют плодоножки, промывают в холодной воде.
Выньте из каждой мякиш.
Посыпать сковороду мукой. На сковороде растопить масло, положить туда кусочки карпа, обмазанные сметаной.
При подаче посыпать зеленью.
Из пшеничной муки и воды замесить простое тесто для хачапури, тонко раскатать, наложить ровным слоем предварительно подготовленную фасоль, а затем выпекать как хачапури.
Когда каштановая масса остынет, формировать из нее маленькие валики (колбаски), посыпать тертым шоколадом или сахаром с ванилью.
Испеченный бисквит можно разрезать на пласты только через 8 часов. Рыбу положить на сковороду с растительным маслом, посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки, чесноком, посолить, залить кипящей водой. Подготовить песочную тестовую основу для торта, выложить ее на дно разъемной формы, несколько раз наколоть тесто вилкой и выпекать.