Суп-пюре из спаржи со сливками
[15 февраля 2010] Удмуртская кухня
Закрыть посуду крышкой и оставить на небольшом огне на 15 мин.
Сверху смазать пиццу майонезом. Апельсины вымыть, очистить, нарезать полукружиями.
Картофель вымыть и очистить, часть его (150 г) нарезать очень мелкими кубиками и залить водой.
Если используете порошок «Васаби», перемешайте в подставке для яиц 1-2 чайные ложки порошка и 1-2 чайные ложки воды.
Через 6 дней лосося нарезать ломтиками и подавать с майонезом и лимонной кожицей. Кусочки красной рыбы надо посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Подготовить шампиньоны: шляпки очистить от кожицы, вымыть в холодной воде, обсушить и нарезать ровными поперечными ломтиками. Кочан краснокочанной капусты нашинковать и ошпарить кипятком. Красный перец разрезать вдоль, очистить от семян, нарезать на такие же куски, что и печень. Если капуста брюссельская - зачистить кочанчики и промыть. Капусту разрезать пополам или на четыре части в зависимости от размера. Положить куски мяса, влить вино и тушить в закрытой кастрюле на слабом огне. Лопаткой промажьте бока торта отложенным в мисочку кремом и посыпьте миндальной стружкой, прижимая руками, чтобы она хорошо прилипла.
Выпекать около 5 минут. Укупорить и хранить в прохладном месте. В кастрюльку с тяжелым дном влейте воду, добавьте сахар и нагревайте на опте до растворения сахара. На крупной терке натереть картофель, морковь, лук, обсушить на бумажном полотенце. Сверху покройте творогом. Дать обсохнуть в духовке на слабом жару. Наличие зернышек не имеет значения. Оформить салат, заправить лимонным соком и украсить зеленью петрушки. В сироп засыпают клюкву. В воде развести яйцо, соль, добавить в муку и замесить крутое тесто. Положить подготовленную курицу в кипящую подсоленную воду и сварить до полуготовности, добавив нарезанные кружочками корень сельдерея и морковь. Наклонить бокал и поджечь содержимое.
Затем можно подавать на стол. Затем разделить на 2 части, из каждой раскатать колбаски.
Сварить черный кофе с небольшим количеством сахара. Для глазури из маракуйи в миску среднего размера просеять мелкий сахар, добавить сливочное масло и мякоть маракуйи, хорошо перемешать. Нагрейте растительное, сливочное или топленое масло в толстостенной кастрюле и пассеруйте в масле морковь, репу и сельдерей в течение 3-4 минут.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), добавить сахар и ванильный сахар. Подать отдельно соус.
Лапшу отварить, дать стечь воде. Варить на слабом огне 20 мин. Сняв с огня нарезать и посыпать сахаром. Положить тушку в чугунную кастрюлю или гусятницу, долить стакан воды. Выложите сыр на тарелки, украсьте клюквой и сразу же подавайте на стол. Поджарить с одной стороны, перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета. Обложить картофелем и фаршем, поливая соком, в котором она жарилась.
