Торт «Дрезденский»
[3 ноября 2009] Удмуртская кухня
Если нет фруктов, можно заменить их густым вареньем, повидлом или отварными су хо-фруктами. Через 10 минут кушанье будет готово. Затем добавить муку и продолжать обжаривать еще 5 мин. Поставить противень в предварительно нагретую духовку и выпекать при температуре 180-190 °C в течение 45-50 минут. Затем выложить ее на поджаренный кусочек хлеба и прикрепить другим кусочком. Затем смешать апельсиновую массу с мороженым.
Грибы, растительное масло, мелко нарезанный лук прогреть под закрытой крышкой 3-4 минуты при полной мощности, добавить вымоченную и промытую перловку и готовить под крышкой еще 2-3 минуты при той же мощности.
Готовое мясо вынуть из кастрюли и сохранить в горячем виде. Подготовленные таким образом помидоры вместе со всеми другими компонентами сложить в кастрюлю, залить уксусом и 2 ч. варить под крышкой до готовности, которая проверяется пробой. Разогреть на сковороде масло и поджарить на нем шницели с каждой стороны до золотистого цвета. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и немного молока. В конце перемешать с 250 г очень холодных взбитых сливок, выложить в промазанные миндальным (хорошо очищенным растительным) маслом формочки и поставить на ночь в холодильник. Суп довести до кипения, снять с огня, заправить сливочным маслом и украсить мелко нарезанной зеленью.
И последний штрих к напитку: на несколько секунд опустите лавровый лист. Яйца сильно взбить и добавить к бульону, добавить прочие продукты и распределить на порции в маленьких мисочках. Смешанный салат заправить малиновым соусом и растительным маслом. Из муки, молока, дрожжей замесить тесто, дать подняться, добавить яйцо, соль, взбить тесто до рыхлости, вновь дать подняться, затем раскатать в пласт толщиной до 3 мм, вырезать стаканом кружки, начинить их начинкой, смазать яйцом и выпечь на противне в духовке. Добавить 0,4л теплого молока, сахарный песок, 4 размешанных вилкой яйца, 0,5 столовой ложки растопленного сливочного масла, соли по вкусу, выбить тесто лопаткой, поставить в теплое место, дать подняться, испечь блины.
Сливки взбивают в пышную пену, добавляют к готовому напитку и подают к столу. Хлеб опустить в яйцо с молоком и выложить на горячий противень. Посыпать зеленью и подать в горячем виде.
Накрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин при температуре 100°C, после чего банки закатать, перевернуть и оставить так до полного охлаждения. В кипящее молоко постепенно, небольшими партиями вводить, непрерывно помешивая, разведенную муку (крахмал). После этого запечь в умеренно нагретой духовке в течение 30-40 минут. Грибы крупно нарезать и вымыть под струей холодной воды. Промытые свежие яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту(1 г). По окончании стерилизации банки немедленно охладите.
