Торт «Мечта всей жизни»
[18 апреля 2010] Удмуртская кухня
Взбить 50 г маргарина с яйцом до пены, добавить протертые хлебцы, тушеные грибы, тертый с солью чеснок и щепотку перца.
В эмалированной посуде смешать баклажаны, томаты, чеснок. Готовую кашу кладем в тарелку и подаем в горячем виде с маслом или с маслом и сахаром, или в тарелку с кашей наливаем молоко, или его можно подать отдельно.
Добавить к массе круто взбитый белок, а также просеянные муку и крахмал. Затем тесто делят на 15 кусочков различной величины, формуют шарики и кладут их на 5-10 минут для отлежки. Положите в кастрюлю толченый чеснок и мелко порубленный лук, влейте 1 столовую ложку оливкового масла и тушите на очень маленьком огне. В конце варки мамалыга должна отстать от стенок кастрюли. Для приготовления соуса: толченый орех протереть через сито, развести кипяченой холодной водой и посолить. В бокалы кладут кубики льда и наливают смесь. Очистить апельсин и нарезать его на тонкие полоски.
Через 10 часов разлить жидкость в бутылки с изюминками (по 2-3 в каждой бутылке), плотно их закупорить и поставить в холодное место.
Положите рис и имбирь в толстостенную кастрюлю с водой.
Потом раскатать еще раз. Обе поверхности формы для выпечки смазать растительным маслом. Из вымоченной сельди удалить кости, филе нарезать небольшими кусочками и положить в салат. Можно поместить на несколько мин в горячую духовку до образования мягкой корочки.
Лук-саженец очистить от кожицы, обжарить в растительном масле. Запекайте солянку до образования румяной корочки. Измельчить помидоры и вместе с соком, в котором они были законсервированы, влить в кастрюлю. Бульонный кубик и сливочное масло развести кипятком в чашке. Способ приготовления. Когда лук подрумянится, положить корень сельдерея, спассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука. Яйца с солью, перцем и базиликом взбить в пену, постепенно добавляя сливки и сливочное масло. В маленькой кастрюльке растопить 100г жира. Охладите в форме в течение нескольких минут, порежьте на квадратики и подавайте теплыми или холодными. Сливы обмываем, протираем, накалываем острой палочкой и укладываем в просторную банку. Затем аккуратно разрежьте на порционные кусочки.