Торт „Цветочная клумба"
[7 сентября 2009] Удмуртская кухня
Сверните анчоусы в рулетики. Выложить вторую половину овощей, посыпать оставшимся сыром.
Все, осторожно перемешивая, заправить сметаной, добавить соль и молотый перец. Выложите мясо на подогретое блюдо и полейте соусом.
Бисквит разрежьте на два коржа: один должен быть в 2 раза толще другого.
Оставшееся мясо отделите от костей и вместе с бараниной пропустите через мясорубку.
Порционные куски утки (или гуся, индейки) обжарить в жаровне с солью и перцем, переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном (или соком, оставшимся от жарения), положить прокипяченный томат и тушить 10-15 мин., добавив красного вина.
Раскатайте так все три пласта. Ириски нагревать в микроволновке 5-6 секунд, раскатать скалкой, вырезать квадратики и кружочки, украсить. Добавить яйца и растительное масло. Залитую сиропом тыкву варят на слабом огне 15 минут и отставляют на 10 часов, затем вторично варят 15 минут и выдерживают еще 10 часов. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Периодически поливать тушку соком.
Выпекать до готовности. В этом случае крендельки должны постоять минимум 1,5-2 часа, пока шоколад или глазурь не застынут. Испечь баклажаны, дать им остыть. Запеките в духовке. Перед подачей посыпать мелко рубленной петрушкой.
Залить сметаной и тушить под крышкой в разогретой до 180-200 градусов духовке. После этого выложить кольца кальмаров на глубокое блюдо. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, выемкой вырезать изделия. Подавать в горшочках. Увеличьте нагрев до 220°C. Опустить пельмени в подсоленную воду и варить 10 минут. Когда вынутый из формы торт остынет, разрезать его пополам по горизонтали, сбрызнуть каждую половину сладким настоем кофе и несколькими каплями ромовой эссенции, переложить приготовленным кремом, сверху полить кофейной помадкой, украсить орехами и вареньем. Сварить их в кипящей воде. Вскипятить 5 - 6 стаканов воды и залить овощи в кастрюле. Перемешайте баклажаны с подготовленной смесью куркумы и соли и отставьте на 15-30 мин. Шпиг и нарезанное кусочками мясо кролика пропустить через мясорубку, после этого добавить размоченный в молоке или воде пшеничный (без корок) хлеб, соль, перец, перемешать и вновь пропустить через мясорубку (можно добавить сырые яйца).
