Закуска из яиц с ветчиной и помидорами

Во время жарения дичь надо поливать с ложки жиром. Затем, не переставая помешивать, охладить.

Выложите на поднос, накрытый салфетками, и оставьте сохнуть до следующего дня.

Сварить грибной бульон. Выложить булочки на противень, смазанный жиром, поставить на расстойку на 20 мин. В суп можно добавить картофель, репчатый лук, белокочанную капусту, другие овощи. Положить сливы на ночь в вино, затем перелить все в кастрюлю.

Взбить сливочное масло в пену. Ингредиенты смешивают со сметаной, взбивают венчиком и заправляют горчицей. Если нет орехов, добавьте жареной муки 1-2 ложки. Теплый мед соединить с сахарной пудрой, яичными желтками, маслом, толченой корицей, гвоздикой, солью. Он придаст немного сладковатый вкус вашему мясу.

Сыр потереть на мелкой терке, зубчики чеснока мелко порезать или выдавить из чеснокодавилки, перемешать и заправить майонезом.

Рис варим в большом количестве воды около 15 мин. Затем в холодный маринад добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 стакан молока, 2-3 ложки подсолнечного масла. С охлажденных перепелов внимательно срезать филе и полить их приготовленным отдельно с бульоном из костей и соусом с томатом и желатином. Подавать, украсив кольцами лука и полив гранатовым соком. Постепенно смачивая муку апельсиновым соком и теплой водой, энергично замешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок миски. Отделить белки от желтков.

Щуку величиной в 1 кг отварить в соленой воде, заправленной специями.

Делать буженину совсем не сложно, и она, разумеется, несравненно лучше для бутербродов, нежели колбаса.

Летом вместо томат-пасты используют свежие помидоры. "Картошка жареная, отварная, пюре. Для вкуса положить корицу или тертую лимонную цедру. Через 30 мин снять крышку и продолжать печь картофель еще 15 мин. На чашку горячего молока кладется 1-2 ложечки этой эссенции. При подаче посыпать рубленой зеленью. Дробленый шиповник положить в кипящую воду, закрыть крышкой и варить 10 минут.

Сваренные вкрутую яйца очистить, нарезать кружочками, доложить поверх гарнира и залить майонезом. баклажаны вымыть, очистить и разрезать вдоль на половинки либо срезать верхушку и вынуть мякоть. мякоть мелко изрубить, смешать с молотым мясом, размоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль, специи, пассированный лук. приготовленной массой нафаршировать баклажаны, уложить их в сотейник, подлить немного воды и стушить до мягкости Яйца сварить вкрутую, залить на 1-2 мин холодной водой, очистить, нарезать кружочками, выложить в один слой на блюдо и посолить.

Половинки помидоров выложить на смазанный маслом противень, заполнить соусом, полить маслом и поставить в духовку.