Ароматизированный виноградный сок
[2 августа 2009] Украинская кухня
Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и яичным желтком.
Анчоусы очистить от костей и обжарить с двумя чайными ложками растительного масла.
Загустевшую массу поставить на холод. В отверстие от косточки вставить «гребешок» - листик петрушки и «язычок» - стебелек петрушки.
Очищенные корень сельдерея, морковь, луковицу, лук-порей и сало нарезать кубиками.
Затем добавить подсушенную манную крупу и продолжать тушить. Приготовленное дрожжевое тесто разделить на две части. В конце добавить сахар. Ананас можно подать со взбитыми сливками, соединенными с ананасовым йогуртом и свежими ягодами.
Все перемешать, посолить, заправить маслом. Рыбу посолить и поперчить изнутри, положить ей в живот кусочек бекона, 2-3 полу-колечка лимона, маленький (не более 1/2 чайной ложки) кусочек сливочного масла и зелень петрушки. Ломтики огурца выложите на порционные тарелки или на большое блюдо. Салат положить в салатницу и посыпать рубленой зеленью.
Все овощи вымыть, почистить.
Сварите картофель, помните его или пропустите через мясорубку.
Горбушу очистить от кожи, удалить кости, нарезать маленькими кусочками (2x2 см). За 5 минут до готовности посыпьте укропом. Очень полезен чай с яблоками и цитрусовыми - лимоном, грейпфрутом. Выпекать тесто на белой бумаге в двух противнях. В горячем виде повидло расфасовывают в сухие прогретые банки.
Разрезать наискось на кусочки шириной см. После этого добавить чеснок, растертый с солью. Через 15-20 минут выпекать блины. Из этого теста можно делать пирожки с различной начинкой. Все перемешайте и продолжайте жарить на более умеренном огне, пока грибы не станут коричневыми (примерно 20 минут). Форму для запекания смазать жиром. Подавать к столу с гренками. Мелко нарезанные коренья и репчатый лук спассеровать, положить специи, влить вино, фюме и в закрытой посуде тушить 10-15 мин. Подготовленную ряпушку вместе с головами положить на полчаса в маринад, чтобы она приобрела синеватый оттенок. Картофельное пюре выложить в посуду для запекания, сверху - слой измельченного куриного мяса, кукурузы. Тыкву можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Снять с огня, добавить сливочное масло, соль и соду, быстро перемешать, перелить в большое, смазанное маслом блюдо и остудить.