Бифштекс овощной

Одну раскатать в пласт толщиной 1 см, вторую часть поместить в холодильник. Сверху полить заправкой, украсить оливками и дать настояться в течение 2 ч. Подать салат в большой вазе. В образовавшееся углубление насыпают немного соли.

Когда через некоторое время яблочная масса сверху подсохнет, вынуть пастилу из печи, поставить коробки на окно, чтобы скорее остыли. Отварную рыбу и репчатый лук пропустите через мясорубку, перемешайте и поджарьте в растительном масле. Затем попеременно выкладывать слоями соус бешамель, отваренные пласты теста для лазании и начинку. Разогреть сковороду с топленым маслом, положить на нее подготовленную тушку, закрыть тарелкой и поместить поверх нее груз. Форму для кекса посыпают мукой, выкладывают туда тесто и ставят в духовку.

По легенде, в середине XVIII века, в Париже, на балу польского короля служанка по имени Мадлен приготовила печенье в виде ракушек. Поджарить в сливочном масле или маргарине мелко нарезанный лук, добавить зеленый горошек, соль, перец, бульон. Лук-шалот очистить, разрезав крупные головки пополам. Открыть кастрюлю и положить в нее картофель. В эмалированную посуду налить 12 л горячей (80°C) воды, положить туда 1,5 кг ржаных сухарей. Затем влить томатный соус и варить еще 5-10 мин.

После этого покрыть яблоки слоем смоченного в молоке хлеба, побрызгать сверху растопленным сливочным маслом. Дайте стечь с отбивных маслу и держите их горячими. Подготовленные огурцы укладывают в трехлитровые банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре до молочнокислого брожения.

Обжечь перцы над пламенем со всех сторон, пока они не почернеют, положить в бумажный пакет на 10 минут, затем очистить от кожицы и острым ножом осторожно сделать продольный надрез.

По мере необходимости добавлять столько оставшейся муки, чтобы тесто не прилипало к рукам и миске. Очищенный картофель крупно нарезать.

Поломайте шоколад в кастрюльку и растопите на водяной бане.

Обжарить с двух сторон в растительном масле до румяной корочки, после чего подержать в горячей духовке еще 5 минут.

Слепленные пельмени варите в подсоленной воде до готовности. Ямочки в готовом печенье заполнить фруктовым повидлом. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырым луком. Полученную массу замесить гречневой мукой, положить на тарелку и покрыть слоем тертых кислых яблок или пропущенных через мясорубку сухофруктов. К шашлыку подать свежие овощи, зелень.