Грибы, запеченные с яйцом и сыром

Картофель разварить и размять, перемешать с зерном и хлебом, добавить дрожжи. Влить яичную массу и распределить ее по сковороде так, чтобы получился блин толщиной 3 мм. Мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5-7 мин. Баклажаны поместить в духовку на 30-35 минут, затем очистить, нарубить, добавить измельченные листья подорожника, чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль и все перемешать. Как только курица будет готова, переложить на блюдо и накрыть миской для мягкости. Выложить этот крем на бисквит, накрыть вторым бисквитом, посыпать сахарной пудрой с ванилином, побрызгать малиновым сиропом. Затем добавь­те мелко нарезанный лук и перемешайте. Недели через три арбузы можно есть. Горячие пирожки смазать растительным маслом, накрыть чистой салфеткой или подать сразу к столу. Это важно, лишней жидкости в фарше быть не должно, иначе шарики в процессе тушения могут потерять форму. Украсить ее тонкими узкими полосками теста, листиками или как-нибудь еще. Затем добавить в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, сельдерей. Подавать к столу горячим. В большую кастрюлю налить горячую воду, в нее поставить кастрюльку поменьше и положить в нее сливочное масло, сахарный песок и слегка взбитые яйца. Лишнее тесто удаляют. Холодной за­ливкой залить капусту и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Сложить края бумаги в виде пакета.

Баранину без костей и ветчину отварите в подсоленной воде со специями.

Этот суп можно варить как постным, так и скоромным, в первом случае используя мясокостный бульон и животный жир, а во втором - овощной отвар. Полейте сверху олив­ковым маслом и посыпьте розма­рином. Выпеченные горячие лепешки расщепить вилкой и вложить, между ними какую-либо фруктовую или ягодную начинку (повидло, джем). Во время варки положить в бульон очищенную луковицу и морковь, разрезанные пополам. Сверху полить сливками, разрезать и подать к столу.

Получившейся смесью начинить подготовленный желудок, завязать его. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить в сбитом яйце и обвалять в сухарях с обеих сторон. Вариант Пикантный вкус этого китайского кушанья усилится, если в конце тушения добавить 1 ч. ложку глютамата натрия. Добавьте муки, яйцо и перемешайте.

Выложите смесь на мокрую мраморную или деревянную доску и дайте немного остыть. Сотейник смазать жиром, сложить в него нарезанные ломтиками антоновские яблоки (без кожицы и семян), белые головки лука-по­рея и нарезанную рыбу. Месим тесто до тех пор, пока не начнет пузырить.

Дайте постоять 15 минут, потом выложите в сито, промойте холод­ной водой и дайте стечь. Пирожки подают теплыми или почти остывшими.

Замесить крутое тесто из муки, яиц, соли и воды.