Грог ромовый с лимоном и пряностями
[23 августа 2009] Украинская кухня
Выпекать при температуре 120 °C.
Коктейли и напитки с бальзамом оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит. Способ приготовления начинки: сахар, ванилин, сливочное масло и молотый вареный каштан хорошо перемешать. (Каштан сварить, разрезать пополам и очистить от кожуры). 3/4 стакана молока развести с медом и довести до кипения. Когда остынут, можно начинить их вареньем или другой сладкой начинкой, можно просто посыпать сахарной пудрой.
Разрезать рыбу вдоль хребта на две половины, а затем на порционные куски.
Выложите приготовленную массу в глиняный горшочек и запекайте на водяной бане в духовке при температуре 200°C в течение 2 часов. Ввести белки, взбитые в густую пену, все тщательно перемешать.
Этот напиток эры классических коктейлей начала 20-х годов прошлого века был создан в легендарном лондонском клубе Чиро, что неподалеку от Чаринг Кросс Роуд. Отжать, положить слоем 5-6 см в сотейник с жиром, добавить кипяченое молоко, помешивая, припустить на слабом огне. Во второй кастрюльке смешайте сахар и апельсиновый ликер, нагрейте на слабом огне и дайте образоваться карамели. Добавьте ягоды клубники и сразу же подавайте.
Смешивают с измельченной зеленью петрушки, консервированной фасолью и майонезом. Выложите охлажденную цветную капусту в большую салатницу. Смешать со сметанным соусом. Снова бутыль закупорить. Болгарские перцы нарезать мелкими кусочками - кольцами. Смазать тесто маслом. На одну порцию салата берут 3 столовые ложки маринованных бутонов одуванчика вместе с мелко нарезанным чесноком и укропом, полстакана хлебного кваса.
Сварить рассыпчатый рис, охладить, нарубить вареные яйца. Замесите тесто, использовав муку, слегка подтаявшее сливочное масло, яйца, толченые орехи и сахар. Украсить дольками лимона. Затем подготовленные грибы, лук и помидоры добавить к мясу залить соусом, влить вино, все перемешать и тушить до готовности.
Перемячи для жениха делаются в 2-3 раза мельче обычных перемячей с мясом, поэтому и теста, и мяса соответственно берется меньше. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду.
Грибную массу смешайте с тертым сыром и прослоите омлет. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном (3/4 стакана), добавить мелко нарезанную зелень киндзы и перемешать. Затем положить 10 взбитых в пену белков, всыпая, понемногу, 400 г картофельного крахмала. Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану. Затем влить в ранее полученную смесь. Яблоки разрезаем на 4 части, очищаем от семечек и готовим сок с помощью соковыжималки. При этом блинчики нужно укладывать внахлест, а места соединения смазывать яичным белком.