Кофе «Нью-Орлеан»

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить с жиром, доба­вить томат-пасту и довести до готовности. Перцы разрезать на две части. Затем их установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Фигурки из теста смазать маслом, положить на сбрызнутый водой противень и выпекать 20-25 мин при температуре 240-250°. Посолить, добавить по вкусу молотый перец и чеснок, перемешать и поставить на 2-3 ч в холодное место. С каждого помидора срежьте «крышечку», удалите мякоть, измельчите ее и сложите в отдельную миску.

Залить водой до уровня содержимого котла и варить на медленном огне до смягчения гороха, то есть в течение 1 часа. В оставшемся жире спассеровать мелко нашинкованную капусту, разровнять ложкой, выложить на нее приготовленный фарш, полить сметаной (1/2 стакана) и покрыть ломтиками очищенного картофеля (толщиной в 0,5 см). При подаче положить фрикадели и залить бульоном. к желткам, отделенным от белков, прибавить сахар, теплую воду и взбить все венчиком до пышной, пористой массы. затем прибавить отдельно взбитые в пену белки и постепенно, продолжая взбивать, - муку и манную крупу. полученную массу вылить в противень, выстланный промасленной бумагой, и поставить в жарочный шкаф на 10-15 мин. жарочный шкаф нельзя открывать до конца выпечки, так как изделие оседает. готовое реване охладить, нарезать квадратиками, которые разрезать по диагонали, и залить теплым сиропом. когда рева-не пропитается сиропом, подавать на стол.

В конце варки ввести измельченную зелень петрушки и укропа. Бокал: Айриш-кофе Время приготовления :10 минут Кофе, ром, сливки смешать, добавить сахар. У яблок удалить сердцевину, у огурца снять грубую кожицу. Смазанное маслом дно формы посыпьте измельченным чесноком, выложите картофель и кабачок, чередуя слои так, чтобы верхний слой был из картофеля, посолите и поперчите. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а потом на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до получения розового цвета, осторожно переложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово. Приготовить начинку. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать. Слить масло, перевернуть утку, подрумянить с другой стороны и влить в жаровню вино, в котором находились ягоды инжира. Сыр нарезать тонкими квадратными кусочками. К столу подавать с оставшимся соусом. Дать настояться под крышкой 15 - 20 минут. Выложите в салатницу, приправьте солью, сахаром, посыпьте молотым перцем и добавьте сок лимона. Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Нарезать зелень. Сначала подают бульон с хлебом, затем холодное мясо с зеленью, овощами и крутой кашей. Добавить подсоленную воду. Протереть творог через сито, смешать со взбитым яичным белком, оставшимся сахаром и манной крупой, всыпать изюм и измельченную мякоть груши, все тщательно перемешать.