Котлеты «Сюрприз»
[5 декабря 2009] Украинская кухня
В отдельную посуду влить сметану, положить 3 яичных желтка, соль, питьевую соду, тщательно взбить, затем добавить к изрубленному тесту и снова очень мелко изрубить ножом. Тофу, грибы, лук нарезать, добавить измельченные орехи и чеснок, масло, сок, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Затем вынуть мясо из бульона, положить в кастрюлю с тушеным луком, закрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Готовый суп заправить яично-молочной смесью и маслом. После этого добавить специи (соль и перец), процедить и довести до кипения. Порежьте на тонкие полоски и соберите в миске.
Легкое вымыть. Очистить баклажаны от кожуры. Обсушите, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Апельсиновой цедрой посыпьте еще не застывшую шоколадную глазурь. Подавать с салатом, солеными огурчиками или солениями. Картофель должен немного развариться, чтобы суп был погуще. Обжарьте изделия во фритюре.
Запеченный картофель подают к столу с маслом, зеленью или различными соусами.
Поставить в не слишком горячую духовку.
Перец вымыть, удалить семенную часть, нарезать кольцами.
Туда же положить парочку не слишком мелко порезанных яблок. Сверху еще раз посыпать зеленью и орехами. Подавать с малиновым или клубничным вареньем, подслащенным фруктозой, а также с кленовым сиропом или любой другой начинкой на ваш выбор.
После этого рыбу смочить в яйце, запанировать в муке и жарить на растительном масле. Готовых карасей уложить наискось на блюде, украсить зеленью, натертым хреном или ломтиками лимона. Подготовленную на противне пахлаву разрежьте на ромбовидные кусочки и поставьте в хорошо разогретую духовку. Подготовленную печень разрезать на четыре части, а шпик - на маленькие кусочки. Вымыть и нарезать грибы.
Очистить горячим, тщательно размять вилкой или протереть через сито, добавить горячего молока и энергично взбить вилкой. Охлажденное печенье можно обрызгать согретой помадой или часть печенья заглазировать шоколадом или помадой. Острый стручковый перец измельчить, удалить семена. Или, очистив яблоки, нарезать их небольшими кубиками, взвесить. Добавить нарезанный кольцами свежий сладкий перец или растертый сушеный.