Круглая колбаса — шырдан

Жарить до тех пор, пока снизу не образуется хрустящая корочка, затем посыпать распаренным изюмом и корицей, перевернуть на другую сторону, с помощью двух вилок порвать омлет на кусочки, после чего дожарить до хруста вторую сторону. Отварить рассыпчатый рис, заправить сливочным или топленым маслом. Еще теплые покрыть печеночным паштетом. Затем капусту промойте, выложите в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком, посолите по вкусу и варите полчаса под плотно закрытой крышкой. Разбей его ложкой и жарь в течение 6-8 минут, пока мясо не сделается равномерно коричневого цвета.

Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3-5 минут. Довести все до кипения и дать настояться 10 мин. Цыплят разрезать вдоль грудки и распластать, перерезав сухожилия у тазовых косточек, чтобы тушки при жарении сохранили расправленную форму, отбить. Вместо майонеза с аджикой можно использовать кетчуп с чесноком или любой готовый острый соус.

Бланшировать цедру апельсина и имбирь в течение 1 мин, просушить. В полученное пюре добавить чеснок, имбирь и соевый соус.

Приготовление маринада: в кипящую воду по­ложить специи, зелень, соль и сахар, кипятить 5 мин, процедить. Сделайте ободок из сахарной пудры.

Перед тем как снять с огня, заправить суп лимонным соком и маковыми зернами. Грибы очистить, помыть, нарезать соломкой, обжарить с нашинкованным луком на маргарине. Разделить фарш на 4 порции. 1 порцию выложить в смазанную маслом жаровню.

Затем поставить в духовку на несколько минут. Соус посолить и заправить сметаной. Подаем к супу на отдельных тарелочках. Нугу нарезать на 50 одинаковых кубиков, холодными руками сформировать шарики и выложить на марципановые квадратики. Вынуть из отвара, отделить филе от костей, нарезать на кусочки, залить маринадом из уксуса, растительного масла, сахара, соли и поставить на 1 час в холодное место. Это обычно занимает около 15-20 мин. в холодильнике. В керамический горшочек укладывают, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), поливают все оставшимся растительным маслом и вливают воду, в которой варилась фасоль. Снять с огня, добавить сливочное масло, тщательно перемешать и использовать глазурь теплой. Все это смешайте. Выпекать в духовом шка­фу со средним нагревом; чтобы noверхность оставалась белой, можна покрыть бумагой. Бекон нарезать на кусочки площадью 1 кв. см и вытапливать в плоской посуде под крышкой приблизительно 4 минуты при полной мощности, пока на поверхности не появятся пузыри.

Смешать рыбу и груши, посолить, поперчить, выложить на листья салата, полить смесью апельсинового сока и кунжутного масла.

Это блюдо займет действительно центральное место среди всех остальных кушаний. Готовить на полной мощности около 10 мин.

Любой яблочный пирог с кремом или без крема лучше всего есть в день приготовления. Довести до кипения в небольшой кастрюле 1/2 стакана свежего вишневого сока.