Молоко ореховое
[7 августа 2009] Украинская кухня
Блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Перемесите муку с нарезанным кусочками сливочным маслом, формуя крошки. Положить его в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить на 20 минут.
Из части клюквы выдавить сок. После того как пиво достаточно перебродило, процедите его от остатков малиновых ягод и разлейте по отдельным бутылкам, которые плотно закупорьте и храните в холодном месте. Разрезать помидоры пополам, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки. Пассировать лук в сливочном масле при закрытой крышке 1,5-2 минуты при полной мощности. Влейте распущенный желатин и перемешайте. Посолить по вкусу, поперчить, добавить лавровый лист. Рыбу нарезать на куски и поперчить. Выпекайте в форме две лепешки и дайте остыть. Затем рассол сливают, фильтруют и кипятят 1-2 минуты. Лук нашинковать тонкими колечками. На стол подавать горячим. 1 фунт сахара и 12 желтков растереть добела, положить несколько капель кошенили, чтобы тесто было розового цвета, влить 4-6 капель розового масла, положить 12 сбитых белков, подсыпая около 1/2 фунта картофельной муки, размешать, испечь, покрыть глазурью из розовой воды, украсить глазурью розовой с кошенилью. Смешать яблоки и лук, добавить сахар, соль и уксус. Картофель отваривают в кожуре, очищают и шинкуют ломтиками. Подавая на стол, их можно разложить на блюде с крашеными куриными яйцами. колбасу очистить от оболочки. стручки перца, луковицу и колбасу разрезать на кусочки, смазать томатным пюре или горчицей, проткнуть вперемежку вертелом и сбрызнуть растительным маслом. обжарить на углях или в духовке (280 °с). на стол подавать на тонких ломтях хлеба, с вареным рисом или с цветной капустой, приправой может служить соус из майонеза. Кочан капусты разрезать на несколько частей и вместе с салом пропустить через мясорубку. Поднявшееся тесто смазать томатным соусом почти до самых краев. Разлить по тарелкам и густо посыпать зеленью. Рыбу нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле.
Картофель тщательно промыть, положить в кастрюлю и залить водой. В приготовленный соус положить рис. Хлеб нарезать кубиками среднего размера, выложить на противень. Для бульона: залить все холодной водой, чтобы она покрывала продукты, довести до кипения и варить на малом огне 2 часа.
Бекон нарезать кубиками и вытопить в смальце, шкварки вынуть.
На стол подавать с зеленью петрушки, укропа, лука.
Картофель залить готовым соусом, посыпать тертым голландским сыром и запечь в горячей духовке.